對話青島飲料集團(tuán)掌門人張正欣：2010年的目標(biāo)是打造飲料界新標(biāo)桿
    對于老青島來說，小時候那個青綠色玻璃瓶里冒著氣泡的嶗山可樂，一直是清涼的回憶。而甘甜的嶗山礦泉水、自家釀造的葡萄酒更是伴著青島人走過一路風(fēng)雨。如今，青島飲料集團(tuán)里的嶗山礦泉水、華東葡萄酒、青島葡萄酒已成三大王牌。金牛漸遠(yuǎn)，玉虎已至，青島飲料集團(tuán)當(dāng)家人張正欣交出了一份完美的2009年成績單，并激情寫下了2010新年展望：把青島飲料集團(tuán)打造成飲料界新標(biāo)桿，將民族飲料品牌堅持到底！
    破解危機(jī)：內(nèi)部“保溫”戰(zhàn)略
    記者：去年，幾乎所有行業(yè)都受到了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的負(fù)面影響，青島飲料集團(tuán)是如何做到逆勢增長？
    張正欣：2009年，嶗山礦泉水、華東葡萄酒、青島葡萄酒的銷售收入同比增長36％、23％、29％，是公司歷史上最出色、最精彩的年報成績單。其實(shí)，金融危機(jī)爆發(fā)，青島飲料集團(tuán)的兩大核心業(yè)務(wù)葡萄酒和礦泉水，都是處在競爭最為激烈的快速消費(fèi)品領(lǐng)域，面臨的沖擊十分殘酷。
    要化解危機(jī)，我首先想到的是內(nèi)部“保溫”戰(zhàn)略，即全面降低企業(yè)運(yùn)營成本，從原輔材料采購到水電能源、辦公用品消耗等各個崗位、各個環(huán)節(jié)形成資源的高效循環(huán)利用，為企業(yè)利潤的內(nèi)部增長節(jié)流蓄水。對外，我認(rèn)為當(dāng)其他企業(yè)嚴(yán)防死守時，如果我們積極“開源”等于先行一步，可以達(dá)到事半功倍的效果。去年，集團(tuán)在市場投放和品牌投入上，比正常年份增加了10％，同時投資1億元打造嶗山礦泉水第五大生產(chǎn)基地嶗峰口生產(chǎn)基地、投入3億元在世界七大葡萄海岸蓬萊打造了萬畝葡萄種植基地、巨資打造華東·百利酒莊旗艦店，嶗礦、華東、青葡三公司電子倉儲信息化項(xiàng)目ESMS管理系統(tǒng)上線運(yùn)行……不僅成功抄底了寶貴的資源空間和市場空間，更是對內(nèi)對外形成了強(qiáng)大的品牌影響力和市場號召力。
    搶占高點(diǎn)：依照需求打造新品
    記者：危機(jī)中，青島飲料集團(tuán)使用了什么“法寶”來占據(jù)市場制高點(diǎn)？
    張正欣：經(jīng)濟(jì)危機(jī)時，市場仍舊存在，積極創(chuàng)新就是競爭的至上法寶。2009年，青島飲料集團(tuán)銷售收入的36％來源于創(chuàng)新產(chǎn)品。
    曾經(jīng)，嶗山礦泉水只有一個規(guī)格的三種產(chǎn)品，華東葡萄酒只有佳美、莎當(dāng)妮、薏絲琳“老三樣”，難以實(shí)現(xiàn)品牌附加值的突變。去年，集團(tuán)針對白領(lǐng)精英市場推出 5.5L珍品1905嶗山礦泉水，除了滿足他們無需飲水機(jī)直接飲用的需求，同時瞄準(zhǔn)追求健康的現(xiàn)代高品質(zhì)家庭和茶樓、咖啡店等，高品質(zhì)、大容量的包裝水，解決了煮飯、煲湯、沖咖啡等用水需要，開拓了嶄新的消費(fèi)市場，尤其受到北京等一線消費(fèi)市場的熱捧。
    再深的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，人們最基本的需求尤其是低端需求不會銳減，這被稱為“土豆現(xiàn)象”。去年，我們特地為經(jīng)濟(jì)危機(jī)量身打造了百年紅青島葡萄酒。這款酒是青島葡萄酒復(fù)出后推出的第一款甜酒，主要瞄準(zhǔn)大眾消費(fèi)和龐大的婚慶市場需求，與定位高端市場的華東葡萄酒形成互補(bǔ)。據(jù)測算，“百年紅”目前已占據(jù)了紅酒大眾消費(fèi)中20％的市場份額。
    發(fā)展目標(biāo)：爭做頂級民族品牌
    記者：飲料界向來不缺少頂級品牌，從依云礦泉水到可口可樂，青島飲料集團(tuán)的品牌目標(biāo)是什么？
    張正欣：目前，青島飲料集團(tuán)旗下的嶗山礦泉水、嶗山可樂、華東葡萄酒等品牌已是國內(nèi)名牌，但距離頂級的、民族的飲料品牌還有一定距離。公司一直按照“戰(zhàn)略整合、保護(hù)性開發(fā)”的原則，先后斥巨資分別在嶗山仰口、北龍口、嶗峰口、嶗石口、嶗東口建立了五大花園式綠色生產(chǎn)基地，并嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施水源地“三級防護(hù)”措施，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量、零污染、健康安全的優(yōu)質(zhì)嶗山礦泉水。而在未來的三到五年內(nèi)，公司規(guī)劃再建五大現(xiàn)代化綠色生產(chǎn)基地，形成嶗山礦泉水十大生產(chǎn)基地、年產(chǎn)100萬噸的規(guī)模，將嶗礦打造成中國天然礦泉水的頂級品牌。對于咱們民族的可樂——嶗山可樂，我們將繼續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)她的成長，堅持她的民族品牌意義。
新年藍(lán)圖：不僅做大更要做強(qiáng)
    記者：今年青島飲料集團(tuán)有哪些新目標(biāo)？
    張正欣：從我接手負(fù)債高達(dá)1.8億元的嶗山礦泉水，到華東葡萄酒、青島葡萄酒重振旗鼓的今天，已經(jīng)過去12個年頭。一旬一輪回，2010年集團(tuán)將面臨新起點(diǎn)，在更高層次上升華發(fā)展。
    我們的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入較為成熟的品牌化運(yùn)作模式，銷售網(wǎng)絡(luò)方面，三大品牌已初步構(gòu)建起搶占沿海重點(diǎn)中心城市、布控全國中心市場的全國戰(zhàn)略棋局。今年，青島飲料集團(tuán)的目標(biāo)不僅要做大更要做強(qiáng)，我們將通過推出喜慶可樂、健康雙動力飲用水等新產(chǎn)品，進(jìn)一步搶占不斷被細(xì)化的消費(fèi)市場，創(chuàng)造高附加的品牌價值，將旗下企業(yè)打造成為飲料界標(biāo)桿企業(yè)。  

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