鈣果是兒童和老人的高級(jí)保健水果
2012-09-10 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到60毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3-451.7mg/100g，是兒童和老人的高級(jí)保健水果。
鈣果的仁、根皆可藥用。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。
鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。目前，該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。
再之，鈣果營養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果對(duì)荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。
用途生態(tài)型樹種——鈣果（歐李）鈣果又稱歐李，是薔薇科櫻桃屬的一種矮小灌木，為我國特有的果樹，是集果、木、花、藥多用途的生態(tài)型樹種，具有成活率高、生長快、用途廣、效益高等諸多特點(diǎn)的優(yōu)異樹種。株高0.5-1米，株叢占地0.2-0.5平米，花期4月下旬至5月初，開白花或粉花，成熟期8-10月初，結(jié)核果、形似櫻桃、味似李子、酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特刺激。果重5克左右，果肉厚，有紅色、黃色、和紫紅色。 鈣果（歐李）含有豐富的蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到60毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3-451.7mg/100g，是兒童和老人的高級(jí)保健水果。 鈣果（歐李）的仁、根皆可藥用。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。鈣果（歐李）由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。目前，該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。再之，鈣果（歐李）營養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長旺盛又無刺，因而在用鈣果（歐李）對(duì)荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。
鈣果（歐李）的多種價(jià)值
鈣果（歐李）的觀賞價(jià)值： 每年在早春時(shí)，鈣果（歐李）花芽就開始膨大，由于枝條上每一節(jié)上的花較多，常有3-5朵花，每節(jié)之間的距離又很近，并且基本上每一個(gè)枝條都可形成大量的花芽。春季鈣果（歐李）一般是先開花，后長葉。由于沒有葉片的遮擋，以及鈣果（歐李）的每一個(gè)枝條均能開花形成花束，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，真是一片花的海洋。鈣果（歐李）可以做觀賞花卉。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面，其觀賞和美化環(huán)境的價(jià)值很高。鈣果（歐李）植株矮小，開花多，結(jié)果強(qiáng)，盆栽后株叢緊湊，有花、有葉、有果，綠葉、白花、紅果，形態(tài)十分美觀。尤其是利用溫室進(jìn)行盆栽可定單生產(chǎn)大型酒店的餐后用果，客人在飯桌上可親手從樹上采摘鈣果（歐李）果實(shí)食用，風(fēng)趣獨(dú)特。當(dāng)然，一個(gè)家庭養(yǎng)幾盆鈣果（歐李），既可以觀賞，又可以通過品嘗自己親手種植的鈣果（歐李），既陶冶性情，又可以補(bǔ)鈣，好不樂在。
鈣果（歐李）的牧用價(jià)值： 鈣果（歐李）的莖葉不僅可以喂牛，而且是喂牛的一種好飼料。“歐李”實(shí)際上是叫“牛李”，這是因?yàn)闅W李的莖葉均是牛的好飼草。特別是在干旱年份，如2002年山西許多地方旱的草也不長，而歐李的莖葉生長很茂盛，因而成了牛羊的主要飼草。而且鈣果（歐李）貼近地面處的莖較硬，不怕牛的過度啃食；二是鈣果（歐李）生長旺，被啃食后可立即大量復(fù)生。在灌木樹種中，沙棘、酸棗、樹莓等樹種也可放牧，但渾身是刺，給放牧帶來不便。而鈣果（歐李）莖細(xì)柔軟，葉量大，莖葉均無刺，不僅不鉤掛牛羊皮毛，而且啃食方便。鈣果（歐李）莖葉中不僅含有牛羊所需的糖、蛋白質(zhì)等一般營養(yǎng)，而且含鈣量極高分別為3.65%和3.75%，是牛羊骨格發(fā)育的重要補(bǔ)鈣來源，因而在利用鈣果（歐李）對(duì)荒山荒坡水土保持、果用的過程中，可結(jié)合放牧提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然在放牧區(qū)，果實(shí)的效益將降為次要地位。
鈣果（歐李）的食用價(jià)值： 鈣果（歐李）果實(shí)歷史上曾作為“貢品”，尤以康熙皇帝最為喜歡，從小時(shí)候便一直食用，因而引發(fā)了歐李在我國古代的種植，一直到20世紀(jì)初的時(shí)候皇宮還派官員專門在東北監(jiān)種并運(yùn)到宮中享食。通過近年來的科學(xué)分析，鈣果（歐李）果實(shí)含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣和鐵的含量甚高，鮮果中鈣含量可達(dá)60mg/100g，鐵含量達(dá)1.5mg/100g（蘋果分別為9mg/100g和0.24mg/100g）。果實(shí)中含有17種氨基酸，總量達(dá)338.3-451.7mg/100g，其中兒童生長必需氨基酸含量高達(dá)102.7-126.6mg/100g，尤其是賴氨酸，纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量十分高，因而是兒童和老人的保健性水果。鈣果（歐李）果實(shí)中含總糖為5.20%,還原糖3.38%,有機(jī)酸1.31%, 有Vc6.17毫克/100克。
鈣果（歐李）的藥用價(jià)值：鈣果（歐李）的種仁具有消腫、利尿、通便的功能，是一種很好的藥材，醫(yī)藥工業(yè)也可以進(jìn)行加工。鈣果（歐李）的莖葉可以喂牛，可以利用其生物量大的特點(diǎn)，帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。由于此樹種栽植時(shí)，畝用苗量較大，在鈣果（歐李）產(chǎn)業(yè)開發(fā)的同時(shí)，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N苗企業(yè)的發(fā)展。所以，鈣果（歐李）的規(guī)模發(fā)展之后，將會(huì)在加工產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、畜牧業(yè)及種苗業(yè)等方面形成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。鈣果（歐李）采用植物非試管高效快繁技術(shù)已繁殖成功，該技術(shù)可低成本迅速地在短時(shí)間內(nèi)向社會(huì)上提供大量種苗。
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