隨著人們的生活水平越來越高,現(xiàn)代人越來越看重肉及肉制品的品質(zhì).雨潤集團(tuán)作為肉品生產(chǎn)企業(yè)的龍頭,一直在不斷適應(yīng)著消費(fèi)者需求的變化,雨潤火腿腸對質(zhì)量品質(zhì)加大力度提供放心食品,始終把產(chǎn)品質(zhì)量與安全置于首位,在此基礎(chǔ)上推出的雨潤冷鮮肉、雨潤火腿腸……早已遍布大小商超,深受消費(fèi)者青睞.
    對于如何解決食品安全問題,農(nóng)業(yè)部部長韓長賦曾表示,"解決食品安全,包括農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題,最重要的有兩條:第一,加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理力度,健全管理體系;第二,推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),只有使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程可控,才能從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的安全水平.
    為了保證生豬來源安全,雨潤集團(tuán)為每個(gè)養(yǎng)殖基地都配備了飼料加工配套工程,而針對養(yǎng)殖戶,每個(gè)基地都分別配備專業(yè)質(zhì)檢人員進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn),保證了規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化,同時(shí)也最大限度地保證了肉源的安全品質(zhì).
    同時(shí),雨潤集團(tuán)實(shí)施了一種新型產(chǎn)業(yè)模式:以公司為龍頭,建立具有一定規(guī)模的生產(chǎn)基地,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展.有專家表示,該模式的建立會(huì)大大促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從分散、粗放的模式向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變.通過飼料研發(fā)及種豬培育,雨潤逐步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖,從源頭上形成了肉制品原料的優(yōu)質(zhì)保障.而在掌控源頭的基礎(chǔ)之上, 雨潤也逐步完善了涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的 "全產(chǎn)業(yè)鏈"模式."
    全國多處基地建設(shè)為企業(yè)提供了高品質(zhì)的生豬來源,但也同時(shí)帶來了基地分化難管理、肉品品質(zhì)難統(tǒng)一的問題.針對這樣的情況,雨潤集團(tuán)迅速尋找對策,從關(guān)乎生豬品質(zhì)的細(xì)節(jié)入手,提出了五個(gè)"統(tǒng)一",不僅解決了標(biāo)準(zhǔn)化管理的問題,還將一套完整的安全預(yù)防體系滲透其中.

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