隨著中秋以及國慶的來臨，月餅市場越來越紅火，為了保障消費(fèi)者的飲食安全，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，據(jù)悉，近日，多達(dá)150多種月餅的包裝印刷環(huán)保大“體檢”正在如火如荼的進(jìn)行中。質(zhì)量部主任樊國斌告訴記者，中秋節(jié)即將來臨，美味的月餅已經(jīng)大批量上市，為了讓消費(fèi)者吃到放心的合格月餅，總署質(zhì)檢中心特組織了此次專項(xiàng)抽查檢測工作。這也是總署組織開展的2012年“3·15”教材教輔產(chǎn)品和食品包裝裝潢印刷品質(zhì)量監(jiān)督檢測活動的重要內(nèi)容之一。
    長久以來，消費(fèi)者接觸更多的是產(chǎn)品的最終檢測報(bào)告，但并不真正了解其實(shí)際檢測過程。借助此次抽查，記者在工作人員的演示下，親見了一個月餅包裝盒的印刷環(huán)?！绑w檢”全過程，下面記者帶著讀者一起揭開月餅包裝印刷環(huán)保檢測的神秘面紗。
    步驟1：
    全國抽查：廣撒網(wǎng)、多渠道、大整合
    走進(jìn)檢測實(shí)驗(yàn)室，干凈整潔、各個工作區(qū)域劃分、布置得井然有序。在樣品存放區(qū)，整整齊齊地?cái)[放著由全國各地送來的150多種月餅包裝盒樣品。樊國斌介紹，今年的月餅包裝印刷環(huán)保檢測工作從抽查樣品的來源、生產(chǎn)廠家以及抽樣場所3個方面做了重點(diǎn)部署，以保證抽查的全面性和準(zhǔn)確性。
    據(jù)了解，此次抽查采取的是全國重點(diǎn)地區(qū)大范圍取樣的方式，除北京、上海、廣州三大城市外，還囊括了10個?。ㄊ校┥綎|、遼寧、河北、江西、浙江、江蘇、陜西、重慶、福建、河南。其中，北京、上海、廣州送檢20個品種，其他10個?。ㄊ校┟總€地區(qū)送檢10個到15個品種。同時，對包裝盒生產(chǎn)廠家也進(jìn)行了界定，要求在送檢品種的品牌中當(dāng)?shù)刂放埔约爸刃〉钠放埔髡家欢ū壤?。樣品為采用平版印刷工藝印刷、承印物是紙、紙板的月餅外包裝盒或內(nèi)包裝盒，但不包括月餅手提袋。抽樣的主要場所有兩個方面，采取從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)月餅包裝盒的印刷企業(yè)中抽取和從超市等市場購買相結(jié)合的方式。
    抽查樣品確定后，印刷環(huán)?！绑w檢”到底檢的是什么呢？樊國斌告訴記者，包裝物環(huán)保檢測更注重印刷部分對食品安全的影響，目前是按照2011年正式實(shí)行的《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求印刷第一部分平版印刷》標(biāo)準(zhǔn)，針對包裝污染源的檢測主要集中在揮發(fā)性有機(jī)物（以下簡稱VOC）和重金屬元素兩個方面。
    此次檢測更體現(xiàn)了檢測力量的大整合，VOC檢測統(tǒng)一在總署質(zhì)檢中心進(jìn)行，重金屬檢測則交付上海市印刷品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站和江西省出版物質(zhì)量監(jiān)督中心配合完成。
    值得關(guān)注的是，此次抽檢主要針對的是月餅包裝盒的外包裝和二層包裝，并不包含直接和月餅接觸的塑料袋包裝?？偸鹳|(zhì)檢中心檢測員王偉說，這源于綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)目前主要針對的是平版印刷方式下的包裝物，而和月餅直接接觸的多為塑料材質(zhì)，多采用柔性版印刷方式，因此沒有納入到此次檢測范圍中。
    步驟2： 
    重點(diǎn)取樣：先密封、后裁切、再入瓶
    王偉現(xiàn)場為記者演示了一個月餅包裝盒的VOC檢測過程?！澳玫綐悠泛?，開始檢測的第一個環(huán)節(jié)取樣?！边@時，王偉拿出一個黃色的月餅包裝盒，包裝盒被保鮮膜層層包裹成了“粽子”.原來因?yàn)閂OC有很強(qiáng)的揮發(fā)性，為了保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，避免包裝樣品在送檢過程中因有害物質(zhì)揮發(fā)而令最終檢測結(jié)果不準(zhǔn)，檢測人員都會對樣品在送檢前進(jìn)行這樣的預(yù)處理。王偉說，本來應(yīng)該用錫箔袋來裝樣品，可是有些月餅包裝盒個頭實(shí)在很大，沒有大小匹配的錫箔袋，檢測人員靈機(jī)一動就想到了用日常的保鮮膜包裹的方法，沒想到很有效，起到了很好的密封效果。
    在取樣區(qū)域的選擇上，王偉說，由于VOC主要來自油墨和膠粘劑，通常取樣時會著重選擇包裝物上網(wǎng)點(diǎn)較實(shí)以及有膠水的區(qū)域。并且有三大取樣原則粘有膠水的區(qū)域一定選取，專色區(qū)域一定選取，色彩疊加度高、顏色艷麗的區(qū)域一定選取。既然盡可能要做到每種顏色都能取到樣，那是不是取樣越多越好呢？王偉說，這也要核算檢測成本、時間成本等各種綜合成本。
    王偉一邊詳細(xì)介紹著取樣要素，一邊開始動手取樣。他將黃色包裝盒沿著蓋子方向打開，用力撕開后，在側(cè)壁粘有黏合劑的地方用裁紙刀切出一塊。“因?yàn)檫@個包裝盒是印刷在紙板上的，取樣太厚就沒法放到檢測瓶中去，所以得和底層紙板剝離?！闭f著，他將底層紙板剝離后，將留下的上層裁切成15.5厘米×10厘米的紙樣，然后按照檢測要求，印刷面朝外，對折后卷起來放進(jìn)了檢測瓶中。
    王偉告訴記者，取樣這一步驟是對檢驗(yàn)員水平的最大考驗(yàn)。因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)關(guān)于印刷品的環(huán)保檢測標(biāo)準(zhǔn)只有平版印刷環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)一個，此標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)參考了煙包的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，但是月餅包裝與煙包相比個頭較大，形態(tài)各異，規(guī)格不統(tǒng)一，取樣區(qū)域不易界定。這就對檢測人員的取樣經(jīng)驗(yàn)和功底要求很高。
    步驟3：
    設(shè)備處理：加液體、固轉(zhuǎn)液、保穩(wěn)定
    取好樣，就要進(jìn)入關(guān)鍵的樣品處理環(huán)節(jié)，這個時候自動化的儀器就發(fā)揮了巨大的作用。據(jù)介紹，VOC檢測中使用的主要是頂空儀和氣相色譜儀兩個。而在將之前做好的小小檢測瓶送入儀器檢測處理之前，要用移液器在瓶中加入1毫升三醋酸甘油酯。王偉介紹，這有利于樣品中有害物質(zhì)的揮發(fā)，還會使每次的揮發(fā)量趨于穩(wěn)定，還有利于在后期做同一樣點(diǎn)的平行檢測時，保證檢測結(jié)果一致。
    將上一步中制作好的檢測瓶放入頂空儀后，80攝氏度下加熱45分鐘，讓瓶中固體中的揮發(fā)物揮發(fā)出來后轉(zhuǎn)變成氣體再進(jìn)入氣相色譜儀，達(dá)到氣液平衡后，生成檢測數(shù)據(jù)，設(shè)備處理環(huán)節(jié)就此完成。
    王偉說，因?yàn)槭怯米詣踊瘍x器檢測，其實(shí)操作起來并不難，分析一個樣品，從開始進(jìn)樣、分析到儀器結(jié)束工作，共計(jì)52分鐘。而對于操作人員來說，最為關(guān)鍵的就是保證儀器在全過程中的穩(wěn)定性。
    步驟4：
    數(shù)據(jù)分析：做標(biāo)樣、比波峰、定成分
    記者看到一臺電腦正連接著頂空儀和氣相色譜儀兩個儀器，這是起什么作用呢？王偉告訴記者，這臺電腦就像是兩個檢測儀器的工作站，用來記錄所檢測到的全部物質(zhì)。他指著電腦屏幕上檢測曲線中高低錯落的波峰說，這里每一個突起的波峰都代表著檢測到了一樣物質(zhì)。怎么從這高低起伏的無數(shù)個波峰中找到我們想要檢測的 VOC物質(zhì)呢？王偉說，我們通常會在檢測之前制作一個用三醋酸甘油酯配比、含有16種所需物質(zhì)混合在一起的標(biāo)準(zhǔn)溶液樣本，通過對這個已知樣本中各種物質(zhì)含量多少以及在曲線圖上每個波峰所對應(yīng)物質(zhì)的成分，來比對樣品中所檢測到的波峰，此外還會結(jié)合物質(zhì)出來的時間等因素來定性。
    然后再將定性的結(jié)果通過峰值的大小確定物質(zhì)含量的多寡。
    至此，這個月餅包裝盒的VOC檢測過程結(jié)束，所含VOC物質(zhì)是否超標(biāo)就可以得出結(jié)論了。
    尾音
    繼5月針對粽子包裝進(jìn)行印刷環(huán)保檢測之后，此次針對月餅包裝的檢測屬第二次全國范圍的包裝物印刷環(huán)保大檢驗(yàn)。據(jù)了解，未來這種檢測還將繼續(xù)深化到對教材等其他印刷品的檢測中。
    董金獅建議，應(yīng)盡快完善標(biāo)準(zhǔn)中的漏洞，使生產(chǎn)企業(yè)在印刷產(chǎn)品包裝時，就將包裝的層數(shù)、空隙率、成本價格等信息公示給消費(fèi)者。同時，還應(yīng)參照我國《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》有關(guān)內(nèi)容，鼓勵企業(yè)使用單一材質(zhì)生產(chǎn)包裝，在包裝的設(shè)計(jì)時就考慮到拆解與回收等問題。另外，還應(yīng)盡快推進(jìn)《限制商品過度包裝條例》的出臺，使“限制過度包裝”不僅僅成為一種口號，而是有法可依，讓違法企業(yè)與銷售商真正受到經(jīng)濟(jì)上的處罰。

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