褐色的甜味碳酸飲料可樂一直在風(fēng)靡全球，然而營養(yǎng)學(xué)家也同時指出，這種磷酸、糖、咖啡因、色素等人工食品添加劑組成的混合物多喝對身體并不好。
    喝下一杯可樂，你的體內(nèi)會有怎樣的變化，又會對健康產(chǎn)生什么影響？本期《生命時報》邀請國內(nèi)外多位專家為你詳細解讀。
    喝可樂60分鐘身體逐漸受傷
    1993年，由美國出版的暢銷圖書《上帝、國家和可口可樂》首次披露了可口可樂的原始配方。其作者韋德·梅勒迪斯在著作中描述了一項由美國糖尿病協(xié)會支持的研究--喝可樂時，你的身體會發(fā)生什么？
    前10分鐘：10茶匙的糖已經(jīng)進入了你的體內(nèi)。這相當(dāng)于每日推薦的糖的攝入量。
    20分鐘內(nèi)：你的血糖達到峰值，影響了胰島素正常分泌。隨之肝臟會把能夠獲取任何糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。
    40分鐘：咖啡因完全被身體吸收，你的瞳孔擴張、血壓上升，肝臟會把更多的糖釋放到血液。
    45分鐘：大腦中的快樂中心多巴胺，受到刺激分泌增多。這會讓你精神百倍、情緒高漲，這個生理過程跟攝入海洛因類似。
    在短短的60分鐘內(nèi)：從可樂中攝取的磷酸就會和腸道中的鈣、鎂、鋅等結(jié)合，降低其吸收率，同時也加速了體內(nèi)的新陳代謝。這加劇了體內(nèi)糖和人造甜味劑的增加，也導(dǎo)致體內(nèi)的鈣隨尿液流失。
    60分鐘后：在咖啡因的作用下，你會非常想小便，這導(dǎo)致你體內(nèi)的鈣、鎂、鋅、鈉等無機鹽和水分流失。
    主要成分都會影響健康
    可見在身體“消化”可樂的這1小時里，對身體的傷害之大。這些傷害，主要是由于其所含的主要成分造成的：
    二氧化碳過多影響消化。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新告訴記者，可樂清爽、刺激的口感來源于其含有的二氧化碳。雖然二氧化碳能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起到給人體降溫的作用，不過，攝入太多對腸胃是沒有好處，而且還會讓人脹氣、影響消化。特別是少年兒童，如果一下喝太多，可樂釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。
    大量糖分導(dǎo)致肥胖、牙齒受損。英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的一篇研究報告指出：每個孩子平均每天喝1聽飲料，體重超重幾率增加60%。英國伯明翰大學(xué)的彼得· 洛克博士認為喝常碳酸飲料還是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%,令14歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加 220%。
    磷酸讓骨頭“變軟”,誘發(fā)骨折和骨質(zhì)疏松。乍一聽或許覺得“磷酸”這個名詞很陌生，但仔細觀察可樂的營養(yǎng)成分表，一定不難找到它的蹤跡?？赡芎苌偃藭_切知道磷酸對骨骼健康的影響。
    美國哈佛醫(yī)學(xué)院副教授格萊斯·威斯哈克介紹，可樂中含有的磷酸物質(zhì)很有可能使骨質(zhì)“變軟”。威斯哈克這項研究是在對波士頓高中學(xué)校的460名9年級和10 年級在校女學(xué)生調(diào)查之后得出的研究還表明，喝碳酸飲料的女孩骨折的危險要比同齡女孩高3倍，而喝可樂的女孩骨折的危險更是要高5倍。
    美國波士頓塔夫茨大學(xué)的流行病學(xué)和膳食評估計劃主任凱瑟琳·塔克教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組曾做過一項涉及2500人的研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝可樂的女性患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險會大大增加，無關(guān)她們的年齡以及每天鈣的攝入量。這是因為，人體對各種元素都是有要求的，所以，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。對于青少年來說，還會造成其骨骼發(fā)育緩慢，從而影響其生長發(fā)育。
    咖啡因刺激中樞神經(jīng)?？蓸分泻械目Х纫蚴欠N興奮劑，主要對人的神經(jīng)中樞系統(tǒng)產(chǎn)生作用，不僅會刺激心肌收縮，使心跳加速，還會刺激胃黏膜，讓人出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈等癥狀。如過多攝入咖啡因，可導(dǎo)致頭疼、頭暈、煩躁不安、呼吸急促，以及維生素缺乏等癥狀，老人、孕婦、兒童尤其需要注意。此外，美國營養(yǎng)學(xué)家斯蒂恩·布洛克博士研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因與生育之間存在關(guān)聯(lián)：經(jīng)常喝含咖啡因的碳酸飲料，會是女性每月的受孕幾率減少50%。
    三招戒掉“可樂癮”
    如果你正對可樂等碳酸飲料非常上癮，不妨試試美國營養(yǎng)學(xué)家提供的這個戒除“可樂癮”的方法。
    1。在家時，把冰箱里的碳酸飲料全部換掉，用堿性的蘇打水或者礦泉水代替。堿性的蘇打水也能給你“帶氣兒”飲料的口感，但不含糖、咖啡因等。把一瓶礦泉水隨身帶著，即使從一個房間走到另一房間也要隨身攜帶。
    2。在單位或?qū)W校，一個綠茶或者水果茶的茶包，想喝“有味兒”的水時，不妨拿出來泡上。這種既可口，又無糖無熱量，沒有人工添加成分的飲品能緩解對碳酸飲料的相思之苦。
    3。實在想喝甜味碳酸飲料時，不妨吃個水果或者一兩塊餅干，水果除了能給身體補水，還能提供豐富的維生素，餅干則可給身體提供能量。

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