中國乳業(yè)協(xié)會常務理事南慶賢教授：不論是全脂牛奶還是 脫脂牛奶煮沸后營養(yǎng)勢必會流失，主要是蛋白質、鈣、脂肪（脫脂牛奶無脂肪流失）以及大量的維生素，其中蛋白質、鈣、脂肪主要是因粘鍋底而損失掉的。事實 上，加工好的包裝產(chǎn)品，只要在保質期內，按規(guī)定貯藏，均可直接飲用。也可稍加溫再飲用，不必煮沸。
    牛奶加溫TIPS：
    1.在加溫（非煮沸）的水中，將帶包裝的牛奶在溫水中（50°左右）中溫一下即可。
    2.微波爐加熱，選擇700瓦強度，將牛奶加熱一分鐘即可，感覺牛奶溫熱，而不是燙手。

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