長富牛奶天然牧場為何能在福建乃至國內(nèi)獨樹一幟
2012-09-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
中國乳業(yè)一直都處于發(fā)展階段，各大乳企對于自身牧場要求各不相同，長富牛奶天然牧場為何能在福建乃至國內(nèi)獨樹一幟？
高標準現(xiàn)代化自有牧場
長富牛奶天然牧場擁有國際水平的冷鏈管控流程，在國內(nèi)業(yè)界率先突破“冷鏈”瓶頸，實現(xiàn)“冷鏈”擠奶、“冷鏈”貯藏、“冷鏈”運輸、“冷鏈”銷售的“冷鏈”一條龍，確保牛奶始終處于全程2C-6℃的冷藏保鮮狀態(tài)，同時整個生產(chǎn)過程實現(xiàn)牛奶與空氣的零接觸。牛奶從出廠到終端(省內(nèi))上架，不超過9個小時．使得原料奶能夠安全地流轉(zhuǎn)到車間、商場超市．最后流轉(zhuǎn)到消費者的餐桌上。
生產(chǎn)車間電腦自動化管理
在長富牛奶生產(chǎn)車間，16條生產(chǎn)線聚集著從美國、德國引進的先進生產(chǎn)工藝和設(shè)備。我們看到，從牧場“擠”出來的牛奶通過專用冷藏車運到這里后，又通過全封閉標準化的凈乳、脫氣、均質(zhì)、閃蒸、巴氏殺菌、冷鏈貯存等工序，自動完成乳品生產(chǎn)和產(chǎn)品包裝，整個過程實現(xiàn)電腦自動化管理。
長富對牧場實行統(tǒng)一管理
采用牛群標準化的管理模式，所有的奶牛都建立牛只檔案；在國內(nèi)同行業(yè)最早引進德圍48位轉(zhuǎn)盤式擠奶臺，所擠出來的奶汁通過全封閉的管道進入冷藏奶缸中，整個過程原奶與空氣零接觸，從而實現(xiàn)了奶源全程保護。長富創(chuàng)建至今，沒有向個體奶農(nóng)收購過一斤原料奶，自有奶源完全處于企業(yè)嚴格的監(jiān)管之下，從根本上杜絕摻假造假事件的發(fā)生。
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