乳業(yè)“拐點(diǎn)”鮮奶論道
2012-09-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
其實(shí)，中國乳業(yè)的危險(xiǎn)和機(jī)遇一直并存，而對(duì)于鮮奶企業(yè)來講，可謂是生不逢時(shí)。李成云表示，鮮奶企業(yè)在奶源上具備優(yōu)勢(shì)，且重視牧場(chǎng)建設(shè)和管理，從而迎來市場(chǎng)發(fā)展新的契機(jī)，同時(shí)，消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的逐步成熟，亦為鮮奶業(yè)崛起提供了有利時(shí)機(jī)。
李成云的上述觀點(diǎn)，得到了奶業(yè)專家的一致認(rèn)同。上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)顧佳升說：“中國乳業(yè)的第三次拐點(diǎn)，必將是以鮮奶業(yè)為代表的崛起”。
對(duì)于鮮奶市場(chǎng)的現(xiàn)狀，顧佳升作了這樣的分析。從目前國際乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，北歐五國鮮奶市場(chǎng)容量最高，達(dá)到99．5%，日本也達(dá)到85%，而我國鮮奶制品量卻不足20%，可見，未來中國鮮奶市場(chǎng)潛力巨大。
顧佳升認(rèn)為，鮮奶市場(chǎng)快速發(fā)展，給企業(yè)發(fā)展提出更多要求，抓住機(jī)遇，加快步伐，才是企業(yè)現(xiàn)在最該重視的問題。
那么，鮮奶市場(chǎng)的穩(wěn)步發(fā)展，使得乳企和經(jīng)銷商們充滿信心。隨著消費(fèi)者對(duì)大品牌及各類乳品的購買趨于理性，如何為消費(fèi)者提供最好的鮮奶，是企業(yè)必須高度重視的市場(chǎng)戰(zhàn)略。
李成云在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，新希望乳業(yè)銷售實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，正是基于其多品牌發(fā)展、用戶口碑和渠道優(yōu)勢(shì)、奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善等優(yōu)勢(shì)。
中國乳業(yè)在遭受三聚氰胺的陣痛期后，中國乳業(yè)的“鮮奶時(shí)代”即將到來。
濟(jì)南佳寶乳業(yè)總裁李勝偉說，過去我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中常溫奶占60％，巴氏奶占40％，現(xiàn)在巴氏奶已經(jīng)占到57％了，我認(rèn)為老人、小孩都應(yīng)該喝巴氏奶。
在對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)，南北乳企代表和奶業(yè)專家，就國內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及成因、巴氏鮮奶市場(chǎng)份額明顯回升的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國內(nèi)液態(tài)奶消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)等進(jìn)行了交流，并表示要合力推動(dòng)鮮奶消費(fèi)，促進(jìn)中國乳業(yè)健康發(fā)展。
王丁棉則透露說，目前中國奶制品行業(yè)正在緩慢恢復(fù)，其中鮮奶銷量已恢復(fù)近八成，鮮奶的市場(chǎng)份額僅占整個(gè)乳制品行業(yè)的20%，但隨著乳業(yè)舊秩序被打破，鮮奶行業(yè)將快速崛起。
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