冬棗價(jià)格呈現(xiàn)兩極化
2012-09-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
2004年冬棗下樹以來(lái)，市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)兩大特點(diǎn)。一是均價(jià)一路走低，從10月份的全國(guó)平均批發(fā)價(jià)抗?0-20元降到11月份的每公斤6-16、12月份的每公斤4-12元。二是冬棗價(jià)格兩極化現(xiàn)象明顯：在浙江、上海、溫州市場(chǎng)上，顏色好、口感好的冬棗價(jià)格批發(fā)價(jià)仍是每公斤16-30元，銷量也很大，而顏色、口感差的冬棗每公斤只賣3元。
造成冬棗市場(chǎng)現(xiàn)狀的原因是多方面的。一是氣候因素對(duì)冬棗生長(zhǎng)不利2004年連續(xù)陰雨天氣較多，氣溫偏低、光照不足以及上一年暖冬造成的病蟲害增加，導(dǎo)致大量冬棗樹坐果率低、果實(shí)發(fā)育不良，單產(chǎn)不高。二是品種因素。近幾年市場(chǎng)冬棗熱，引發(fā)了山東沾化、無(wú)棣和河北省黃驊等地爆炸式發(fā)展冬棗，一批劣質(zhì)品種也在這股浪潮中混入了市場(chǎng)，它們?cè)陬伾?、口感、含糖量上都很次，品質(zhì)大大降低，這也是造成今年冬棗價(jià)格下滑的一個(gè)原因。三是人為因素。果農(nóng)為追求產(chǎn)量、個(gè)頭，大量使用激素，導(dǎo)致冬棗有產(chǎn)量無(wú)質(zhì)量。四是市場(chǎng)因素。在今年冬棗品質(zhì)次的現(xiàn)實(shí)面前，消費(fèi)者自然不愿意出高價(jià)買低質(zhì)商品，而仍有許多果農(nóng)和冷藏戶不能理性對(duì)待市場(chǎng)，認(rèn)為今年單產(chǎn)不高就不愿賣低價(jià)格，使得大量冬棗采收入庫(kù)貯存，甚至轉(zhuǎn)讓他人貯藏，沒(méi)有真正意義上進(jìn)入市場(chǎng)。在一年四季南北方水果陸續(xù)上市的情況下，各地水果市場(chǎng)供應(yīng)充足，冬棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更加弱小了。冬棗貯藏期只有3個(gè)月，目前價(jià)格走低是必然的。
在冬棗從少到多迅速發(fā)展的幾年里，可以說(shuō)市場(chǎng)一年一個(gè)樣。今年的市場(chǎng)最大特點(diǎn)是，好棗好價(jià)格，次棗次價(jià)格，而且差距明顯，這既是冬棗市場(chǎng)成熟的表現(xiàn)，也標(biāo)志著冬棗從數(shù)量型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變。
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