金秋多吃大紅棗
2012-09-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
俗話說：七月鮮桃八月梨，九月柿子紅了皮，秋天的石榴裂嘴笑，大紅鮮棗最便宜。
現(xiàn)在正值秋高氣爽，大紅鮮棗便宜的季節(jié)，奉勸各位抓住機(jī)會(huì)多吃紅棗。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克鮮棗含有蛋白質(zhì)1．2克，脂肪0．2克，粗纖維1．6克，糖23克。干紅棗含糖高達(dá)70克上下，比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量還高，可與新疆哈密瓜干和葡萄干相媲美。每百克干紅棗中，還含有鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮紅棗的果肉所含維生素C，比等量的柑桔高7~10倍，超過同量蘋果的60倍。有“天然維生素C丸”之美稱。
紅棗性味甘平，具有健脾養(yǎng)胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、失眠心悸、盜汗等癥，對(duì)浮腫、高血壓、肝炎等癥也有療效。紅棗的食用方法很多，如將鮮大棗裝壇噴酒制成醉?xiàng)?；把紅棗去核，用文火烤成脆棗；鮮紅大棗放糖煎熬，或者醮上蜂蜜壓扁,烤成蜜棗。紅棗還可以加工成各種美味，如棗脯、棗泥、棗酒等等。老年人和體弱多病者，多食棗粥，可補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、生津安神。
金秋正是大紅鮮棗上市好時(shí)節(jié)，您可多買點(diǎn)紅棗，貯藏起來，可供全年食用。
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