高糖碳酸飲品有大好處
2012-09-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
在我們的印象中，高糖的碳酸恐怕不會(huì)有什么好形象，但是英國(guó)格拉斯哥喀里多尼亞大學(xué)(Glasgow Caledonian University)的神經(jīng)學(xué)家們的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)卻和我們的想象相反，實(shí)驗(yàn)表明，每天喝下約兩罐碳酸就能使記憶力提高五分之一。
心理學(xué)講師利·萊比博士是此項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人。他說(shuō)，飲食中含的糖份大，能夠給那些為應(yīng)試而苦讀的人帶去好處；喝碳酸同時(shí)還有助于預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
萊比等人的研究重點(diǎn)是一個(gè)名為海馬狀突起(hippocampus)的腦部區(qū)域。海馬狀突起主要由灰白質(zhì)構(gòu)成，在泛記過(guò)程中起主要作用。海馬狀突起可以產(chǎn)生新的記憶，但是當(dāng)癡呆癥發(fā)作時(shí)，其功能就會(huì)受到影響并減退。
萊比博士使用一系列的記憶力測(cè)驗(yàn)和腦部成像技術(shù)來(lái)評(píng)估志愿者喝下含糖后，其腦部會(huì)做何反應(yīng)。他發(fā)現(xiàn)，當(dāng)志愿者們喝下甜后，其海馬狀突起活性增強(qiáng)，與沒喝時(shí)相比，他們能多記住17%的東西。
報(bào)道說(shuō)，共有25名年齡在18歲至52歲的志愿者接受了此次研究。他們按照科學(xué)家的要求記下一些單詞。研究發(fā)現(xiàn)，那些志愿者喝了含有25克糖分的桔子味(大約相當(dāng)于一罐可口可樂)，可以多記住11%的單詞。
對(duì)此，萊比博士表示：“當(dāng)人們面對(duì)一種很大的壓力時(shí)，其體內(nèi)(特別是在海馬狀突起內(nèi))的葡萄糖量就會(huì)自然增加。而且他們還趨向于更清楚地記住那些危險(xiǎn)的或是使人驚慌的事情?！薄斑@種葡萄糖記憶力系統(tǒng)不斷進(jìn)化發(fā)展，以有助于人們的生存。”
報(bào)道說(shuō)，萊比博士的這項(xiàng)研究受到了英國(guó)國(guó)民衛(wèi)生服務(wù)體系及英國(guó)威康基金會(huì)(Wellcome Trust)共同資助的。這項(xiàng)研究旨在使用葡萄糖補(bǔ)充劑來(lái)提高那些癡呆癥患者的記憶力。
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