除了大米白面，五谷雜糧是最好的谷物食物，也是最便宜的能量來源，而且它們比大米白面保留了更多的營養成分。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養效用發揮得淋漓盡致。
    黑豆是防老抗衰黑武士
    《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發、補腎有十分卓越的功效；營養價值與黃豆相當。藥用價值卻高于黃豆。是豆類家族的明星！
    黑豆營養成分分析：
    黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。
    黑豆最佳吃法
    材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
    做法：
    1、黑豆以水略洗，瀝干備用。
    2、鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。
    3、再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。

    黑豆豆漿
    原料：黑豆、砂糖、水
    做法：
    1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
    2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機（料理機）中。視自己的豆& 漿機（料理機）大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
    3.啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。
    4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

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