國內(nèi)眾多的食品安全問題為食品生產(chǎn)廠家的安全生產(chǎn)敲響了警鐘，很多企業(yè)對于食品安全的管理也在不斷提高,安全食品體現(xiàn)在高營養(yǎng)價值,在此,金鑼火腿腸作為肉制品企業(yè)中強企,保證消費者飲食安全,金鑼火腿腸好品質(zhì)肉制品確保群眾食品無憂,金鑼火腿腸打造優(yōu)越品質(zhì),采取一系列強有力的保障措施,讓百姓吃上放心肉.
    金鑼有自己的科研力量,專門成立了食品研究中心及技術(shù)中心,使得"中國傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術(shù)"等一大批前瞻性的科技成果在金鑼火腿腸方面得到有效應(yīng)用與推廣.此外,金鑼還構(gòu)建和完善了一套對金鑼火腿腸具有高度科技感的畜牧產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系,有效保障了金鑼火腿腸原材料基礎(chǔ)的穩(wěn)定與安全.
    金鑼在不斷累積經(jīng)驗、追求進步,積極開發(fā)了"公司+基地+農(nóng)戶"的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,充分發(fā)揮龍頭帶動作用,形成龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶,相互依托、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化格局.在加快規(guī)?；B(yǎng)殖步伐的過程中,金鑼集團還逐漸形成了"自主研發(fā)飼料、引進種豬、自繁商品豬"一條龍的獨特優(yōu)勢.
    金鑼對肉制品安全的要求是十分嚴苛的.憑借金鑼強大的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,無論是從源頭入手解決原料安全問題,還是層層把關(guān)實施嚴格的檢驗措施,金鑼都層層干預(yù),節(jié)節(jié)控制,做到了其一直強調(diào)的"質(zhì)量大于天,把控憑良知"的企業(yè)信念.
    在保證肉制品安全健康的品質(zhì)后,金鑼依托全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,實施亞運食品安全追溯制度,通過對飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈物流等各個節(jié)點檢測,實現(xiàn)從生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流配送中心到亞運村的全過程無縫隙監(jiān)控. 規(guī)?；B(yǎng)殖保障了金鑼火腿腸加工基礎(chǔ)原料的充足與穩(wěn)定,解決了上游產(chǎn)業(yè)可能引發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量問題,使金鑼火腿腸加工從源頭得到了保證.
    金鑼作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè),金鑼火腿腸一貫秉承,新鮮營養(yǎng),健康生活,的綠色生態(tài)理念,并以,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化,的發(fā)展戰(zhàn)略為依托,我們每一個金鑼人均將著力為亞運會提供高標準高效率的品質(zhì)服務(wù)".

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