又稱(chēng)麻酥糖，是徽州特色名細(xì)糕點(diǎn)，始產(chǎn)于南宋，聞名于明清。俗稱(chēng)“紅紙包”或“紅包糖”，是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一張小紅紙包成長(zhǎng)約3厘米、寬約2厘米的長(zhǎng)方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜，質(zhì)感松軟.麻酥糖中的精品稱(chēng)為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精制而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進(jìn)嘴甜酥，滿(mǎn)口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜?；罩萘?xí)俗，過(guò)年時(shí)家家都把小紅紙包糖裝在果子盒里招待客人，到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖?；罩菝裰V曰：“拜年不帶麻酥糖，請(qǐng)君不要進(jìn)廳堂”。

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