食品安全關(guān)系著每一位民眾的身體健康。構(gòu)建食品安全信用體系，是優(yōu)化市場環(huán)境、建設(shè)和諧社會(huì)的必然要求。食品安全信用體系建設(shè)是雁門清高苦蕎系列產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營的重要基礎(chǔ)。 
    雁門清高公司秉承“清高事業(yè)，清高人生”的核心理念，始終追求自然精華的清高品質(zhì)、藥食同源的清高品性、清雅高貴的清高品格，致力于推動(dòng)健康飲食文化，所生產(chǎn)的苦蕎系列產(chǎn)品極具市場競爭潛質(zhì)。為促進(jìn)苦蕎產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，樹立良好的食品安全信用，維護(hù)廣大消費(fèi)者的最根本權(quán)益，佳鑫公司以自身嚴(yán)格的質(zhì)量管理行為，向社會(huì)公布《雁門清高食品安全信用自律宣言》： 
    一、以科學(xué)發(fā)展觀總攬全局，高定位起步，高水平運(yùn)營，高技術(shù)引領(lǐng)，本著“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量”的要求，始終不渝地踐行嚴(yán)格要求、嚴(yán)密操作、嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)的雁門清高“三嚴(yán)”方針。 
    二、清晰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保所有原料均選用在雁門苦蕎基地種植的雁門苦蕎，從生產(chǎn)源頭抓起，強(qiáng)調(diào)各關(guān)口品質(zhì)，始終不渝地嚴(yán)格雁門清高原料關(guān)、精選關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、包裝關(guān)的“五關(guān)”要求。 
    三、強(qiáng)化員工食品安全教育，不斷提升員工的質(zhì)量安全意識(shí)，始終不渝地確保雁門清高門店凈、櫥窗凈、用具凈、裝束凈、設(shè)備凈的“五凈”規(guī)則。 
    四、同各有關(guān)部門高度配合，嚴(yán)禁各種影響質(zhì)量安全的行為，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，始終不渝地推進(jìn)雁門清高綠色食品工程、綠色包裝工程、綠色環(huán)境工程的“三綠”工程。 
    五、自覺接受社會(huì)監(jiān)督，大力推動(dòng)食品安全信用宣傳工作，建立和完善質(zhì)量管理制度，精致服務(wù)，形成自律機(jī)制，始終不渝地接受政府相關(guān)部門、新聞媒體和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督。 
    六、建立質(zhì)量責(zé)任機(jī)制，確保質(zhì)量體系高效運(yùn)行，準(zhǔn)確傳播食品質(zhì)量安全信息，始終不渝地自覺維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，積極維護(hù)消費(fèi)者的合法利益。

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