不過(guò)，取得繁育胚胎也才只是第一關(guān)，找到好的母體生出犢牛更決定著牛肉品質(zhì)。因此，大連當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)就成為雪龍最佳合作對(duì)象。邢雪森解釋?zhuān)高^(guò)政府畜牧推廣中心，協(xié)助雪龍與農(nóng)戶(hù)展開(kāi)合作，由雪龍?zhí)峁┡咛?，而由本地農(nóng)戶(hù)的牛只負(fù)責(zé)生牛。其實(shí)，雪龍和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)合作模式，不單只是因?yàn)榧位蒉r(nóng)民的初衷，掌握生產(chǎn)源頭也是雪龍和農(nóng)戶(hù)合作的用意。近來(lái)，中國(guó)食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，甚至被中國(guó)國(guó)務(wù)院總理溫家寶視為是“國(guó)家安全問(wèn)題”，因此雪龍?jiān)谂c農(nóng)戶(hù)合作的過(guò)程中，也建立起了“產(chǎn)品追溯體系”。 
    邢雪森自豪地介紹起這套體系。他透露，這套生產(chǎn)追溯體系從雪龍投入牛只畜養(yǎng)的那刻起，就已經(jīng)同步建置。當(dāng)時(shí)，雪龍?jiān)?jīng)引進(jìn)德、澳系統(tǒng)，但一經(jīng)使用后卻發(fā)現(xiàn)并不適合，加上當(dāng)時(shí)邢雪森從加拿大返國(guó)，在大連政府鼓勵(lì)下，曾經(jīng)創(chuàng)辦一家以軟件外包的科技公司，為了讓這套回溯體系更符合需要，后來(lái)更干脆自行研發(fā)這套產(chǎn)品回溯體系。 
    現(xiàn)在，從農(nóng)戶(hù)個(gè)人資料到牛只出生時(shí)刻，以至進(jìn)入雪龍牧場(chǎng)的圈養(yǎng)，再到后期屠宰賣(mài)入市場(chǎng)，都可以透過(guò)這套生態(tài)體系，層層找到源頭。邢雪森直言，這套“牛只身份證”建置體系遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于中國(guó)政策許多步，目的其實(shí)就是為了確保食品安全。 
    目前中國(guó)民眾人人擔(dān)優(yōu)吃到不良食品的當(dāng)下，只要透過(guò)手機(jī)拍下二維條碼，上網(wǎng)查詢(xún)，消費(fèi)者就可以確認(rèn)肉品是不是來(lái)自雪龍。這種方法，既維護(hù)消費(fèi)者食用安全，一方面也可鞏固雪龍黑牛的品牌。 
    從繁育到成長(zhǎng)為犢牛，還是第一階段，邢雪森解釋?zhuān)瑥霓r(nóng)戶(hù)拿回小牛，接下來(lái)進(jìn)入圈養(yǎng)圈的28個(gè)月的飼育，才是真正左右肉質(zhì)的關(guān)鍵。 

à′?′￡o@nfrom