“山核桃怎么越來(lái)越貴了！”在杭州一家超市的山核桃專柜前，張先生看著每袋40多元的標(biāo)價(jià)，心里直嘀咕。前段時(shí)間，張先生聽(tīng)說(shuō)今年山核桃豐收，價(jià)格卻漲了不少。
    大年價(jià)格高于小年
    “今年的價(jià)格讓人看不懂?！迸R安市昌北林業(yè)站站長(zhǎng)程日光說(shuō)，在臨安山核桃最大產(chǎn)區(qū)之一的昌北地區(qū)長(zhǎng)年從事山核桃技術(shù)指導(dǎo)的他，對(duì)今年山核桃的價(jià)格之高也有些意外。
    前年，山核桃開(kāi)花期遭遇持續(xù)陰雨，授粉困難，產(chǎn)量跌入歷史最低點(diǎn)，賣出100多元/公斤的高價(jià)。去年，罕見(jiàn)的干旱又使山核桃大量減產(chǎn)，價(jià)格也比往年高。而今年風(fēng)調(diào)雨順，山核桃長(zhǎng)勢(shì)一直很好，用程日光的話來(lái)說(shuō)就是“有樹(shù)就有果”，品質(zhì)很高。今年臨安山核桃產(chǎn)量超過(guò)6000噸，比去年增產(chǎn)2500噸以上。
    但今年山核桃的價(jià)格卻比去年貴了不少。在杭州一家大型超市的山核桃柜臺(tái)前，某知名品牌重量為450克的袋裝山核桃，賣到46.5元/袋。
    “今年的收購(gòu)價(jià)比去年還高?！迸R安林佳食品有限公司總經(jīng)理郭建昶有些焦慮。熬過(guò)了前2年因原料大量減產(chǎn)帶來(lái)的高價(jià)和滯銷，他好不容易盼到一個(gè)豐收年，但出乎意料的價(jià)格又讓他措手不及。今年9月初，山核桃干籽的收購(gòu)價(jià)高達(dá)27~28元/500克。而去年同期，每500克干籽的收購(gòu)價(jià)也僅需18元。
    高價(jià)為何依舊
    豐收年的山核桃為何還是這么貴呢？“去年、前年高價(jià)的慣性起了很大作用。”郭建昶說(shuō)。由于連續(xù)幾年價(jià)格偏高，比如去年采摘的干籽，由于奇貨可居，到今年上半年的收購(gòu)價(jià)漲到30元/500克，農(nóng)戶、廠家和消費(fèi)者的心理價(jià)位也隨之上升到高位，今年新貨的價(jià)格便一下子下不來(lái)。
    受前兩年虧損的影響，廠家在收購(gòu)時(shí)普遍顯得謹(jǐn)慎，很多收購(gòu)商采取了“以銷定產(chǎn)”的策略。在臨安昌化、昌北等山核桃產(chǎn)區(qū)，很多種植戶家中的山核桃青莆堆積如山，卻很少有人大量出售?！俺鲐洸灰?，再等等看?！笔芮皟赡陜r(jià)格波動(dòng)的影響，種植戶們對(duì)今年的價(jià)格走勢(shì)摸不準(zhǔn)，普遍有一種“惜售”心理。 

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