無須放眼全國，就看看常州的餐飲市場，就足以感受“洋味道”對中式餐飲的沖擊?？觳?，作為餐飲業(yè)的重頭戲，壓力之大前所未有——肯德基老牌不倒，味千們后生可畏。 
　　逐鹿群雄，中國快餐連鎖十大著名品牌、中國最大的水餃堂食快餐企業(yè)大娘水餃卻游刃有余：2005年新開連鎖店55家，增幅37.5%；銷售突破3億元，保持中國餐飲連鎖第一方陣地位，列江蘇省第一。 
　　回放大娘水餃十年成長歷程，中國快餐專業(yè)委員會主任閻宇稱贊：錘煉內(nèi)功給這個企業(yè)不斷帶來活力！內(nèi)功是什么?大娘水餃老總吳國強一句話精煉概括：在連鎖發(fā)展中連出洋味，鎖住特色。

à′?′￡o@nfrom