鑒于大娘水餃在產品創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、企業(yè)創(chuàng)新的突出貢獻，引領了中式快餐的新潮流，9月21日，在全國餐飲業(yè)迎國慶座談會上，其掌門人吳國強被授予了中國餐飲業(yè)杰出人物獎，獲此殊榮的中式快餐領軍人物僅此一家。本次會議由中國烹飪協(xié)會舉辦，原中共中央政治局委員、中央軍委副主席遲浩田上將，十屆全國人大原副委員長顧秀蓮，八屆、九屆全國政協(xié)副主席孫孚凌出席。 
　　始創(chuàng)于1996年的大娘水餃，經過十多年的發(fā)展，目前已在全國17個省份71個大中城市開設了連鎖店300多家，并成功將連鎖店開到了印度尼西亞和澳大利亞。作為一個以水餃為主打產品的中式快餐連鎖著名品牌，大娘水餃擁有了占地近50000平方米的速凍食品生產基地和支撐全國的物流配供中心，基地具備了年產速凍水餃30000噸的能力，做到了全國300多家連鎖店經營所需的水餃以及統(tǒng)供物資全部由該基地配送，通過基于標準化、工業(yè)化、規(guī)?；拇笮图庸S為餐飲連鎖經營提供配套并支撐連鎖品牌在全國的發(fā)展，大娘水餃是中式快餐行業(yè)的第一家。在強大后勤配供體系的支撐下，大娘水餃連鎖店遍及全國17個省份71個大中城市，成為中式快餐行業(yè)連鎖經營規(guī)模最大、跨地域最廣的快餐連鎖著名品牌，也是中式快餐行業(yè)其他品牌難以比擬的。大娘水餃不僅為中式快餐工廠化配套體系的建立做出了表率，更為中式快餐創(chuàng)出跨區(qū)域品牌進行有益探索做出了杰出貢獻。 
　　品牌是不變的，市場卻隨著社會的不斷進步千變萬化，企業(yè)只有通過不斷創(chuàng)新順應了千變萬化的市場的需要，才能在激烈的市場競爭中鑄就品牌的永恒。大娘水餃正是不斷滿足了消費者對產品求新求變的需求，從而確立了自己在中式快餐行業(yè)的領先地位。從水餃到牛雜湯，從冷菜到休閑餐點，大娘水餃不斷通過產品創(chuàng)新豐富著中國快餐著名品牌的內涵。大娘水餃最近新推出的XO醬石鍋飯系列、XO醬石鍋面系列、木桶飯系列、鐵板牛排煎餃、鐵板豬排煎餃、面條系列新產品完全按照 “中餐西做”的總要求，采用了標準化的制作工藝和管理，給部分中式菜肴和點心注入了標準化的“靈魂”，既滿足了消費者多樣化的消費需求，也為中國餐飲業(yè)探索攻克中式菜肴標準化的難題做出了貢獻。 
　　基于探索攻克中式菜肴標準化的難題取得突破，為了進一步探索中式快餐品牌多業(yè)態(tài)經營的模式，大娘水餃旗下的新概念速食品牌“千家”應運而生，目前已在南京、上海、杭州等地開設了連鎖店6家。千家品牌融合中西式餐飲的先進經營理念，薈萃東西方健康美食，致力于打造“時尚休閑、情趣品位、營養(yǎng)健康”的現代餐飲模式。千家品牌70%的產品為炒菜、廣式燉盅等傳統(tǒng)中式食品，30%的產品為比薩、意大利面、色拉等西式食品，并獨家采用美國進口設備保溫展示菜品，高度保證食品的新鮮、安全、衛(wèi)生。千家品牌的成功創(chuàng)立，為中外消費者提供了更加廣泛的就餐選擇，也為中式快餐品牌的多業(yè)態(tài)經營做出了表率。 
　　大娘水餃為中式快餐創(chuàng)出跨區(qū)域品牌進行有益探索樹立了標桿、為攻克中式菜肴標準化難題做出了杰出貢獻、為中式快餐連鎖品牌的多業(yè)態(tài)經營做出了表率，中國烹飪協(xié)會將本次會議中式快餐行業(yè)唯一的杰出人物獎授予大娘水餃掌門人吳國強，當屬名副其實，也是眾望所歸。 

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