中國(guó)魚(yú)丸看福建，福建魚(yú)丸看安井!自上世紀(jì)90年代在國(guó)內(nèi)率先規(guī)?；a(chǎn)魚(yú)糜制品以來(lái)，安井便一直走高端魚(yú)丸路線(xiàn)，堅(jiān)持用好料做好丸，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)美味的好魚(yú)丸。
    好魚(yú)——天然海捕活力魚(yú)鮮
    好魚(yú)做好丸!安井魚(yú)丸精選純凈無(wú)污染水域8~28cm黃金生長(zhǎng)期的活力魚(yú)鮮為原料，如金線(xiàn)魚(yú)、銅盆魚(yú)、狗母魚(yú)、紅娘魚(yú)、紅角魚(yú)等，捕獲后即加冰覆蓋并迅速運(yùn)至岸邊進(jìn)行加工，以保證魚(yú)丸原料的鮮度和口感，讓每一顆魚(yú)丸都有近乎原生態(tài)的美味與營(yíng)養(yǎng)，低脂高蛋白，輕咬一口鮮嫩爽滑，綿軟又筋彈讓您回味無(wú)窮，吃了還想吃。
    好丸——先進(jìn)工藝確保品質(zhì)
    為了生產(chǎn)出更加符合現(xiàn)代飲食理念的高端魚(yú)丸，安井以技術(shù)為先導(dǎo)，對(duì)生產(chǎn)工藝流程、品質(zhì)控制規(guī)范等環(huán)節(jié)嚴(yán)格要求，確保魚(yú)丸品質(zhì)。公司引進(jìn)了4000轉(zhuǎn)/分鐘的超高速真空斬拌設(shè)備，千錘百打徹底萃取鹽溶蛋白，減少魚(yú)丸營(yíng)養(yǎng)成分流失;同時(shí)采用 40℃~45℃約30分鐘的低溫凝膠及90℃~95℃6~8分鐘的高溫熟化的多溫段加工工藝，使得魚(yú)丸的口感更彈、風(fēng)味更佳。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中還遵循 HACCP等質(zhì)量體系進(jìn)行監(jiān)控管理、確保品質(zhì)。
    好口碑——好食材才有好食品
    “食以民為天”是安井一直秉承的經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者提供“安全、營(yíng)養(yǎng)”的食品是安井的基本道德準(zhǔn)則，只有始終把消費(fèi)者放在第一位、用心去做好產(chǎn)品才會(huì)深入民心。如今，在許多消費(fèi)者的心中，安井已經(jīng)成為“好魚(yú)丸”的代名詞，并已風(fēng)靡全國(guó)，形成了供不應(yīng)求的熱銷(xiāo)局面。

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