大家都知道對于寶寶來說，成長和發(fā)育最好的營養(yǎng)來源不是奶粉，而是健康的母乳，母乳也是很多寶寶天然的營養(yǎng)來源。然而，目前我國母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀不容樂觀：據(jù)有關國際機構調(diào)查顯示，因產(chǎn)婦體質(zhì)不佳、壓力大等原因，6個月內(nèi)純母乳的喂養(yǎng)比例不足40%。按我國每年出生2000萬新生兒計算，有1200多萬嬰兒得不到母乳滋養(yǎng)。
    這一現(xiàn)狀受到了國內(nèi)乳品生產(chǎn)企業(yè)廣泛的關注。伊利研發(fā)人員思索，能否通過對母乳成份的分析研究，增加嬰幼兒對營養(yǎng)需求的了解，從而優(yōu)化、提升嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)標準。當時，這正是一項空白，伊利的構想，為彌補空白邁出實質(zhì)性的一步。2004年，這個大膽的設想被積極踐行起來，一項“我國不同地區(qū)母乳差異化研究”項目在伊利集團啟動。
    為了找到最適合中國寶寶的配方，伊利集團決定親自在國內(nèi)廣泛采集母乳。
    為了生產(chǎn)最適合國內(nèi)消費者的產(chǎn)品，伊利花費了專門的人力和物力，根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟狀況、飲食習慣、地理位置等因素，伊利鎖定了7個城市作為采集地點：上海、南昌、廣州、呼和浩特、哈爾濱、北京、成都，選擇當?shù)?0-40歲足月分娩健康產(chǎn)婦作為采集對象。
    7個城市各有特點，涵蓋了經(jīng)濟發(fā)達和欠發(fā)達地區(qū)、沿海與內(nèi)陸城市等多種特征，這正是伊利選擇的原因：北京，北方城市，匯集各地特色飲食，經(jīng)濟發(fā)達；哈爾濱，中國東北部，谷物豐富且靠近淡水湖，經(jīng)濟中等；呼和浩特，西北部地區(qū)，反芻動物食品豐富，經(jīng)濟欠發(fā)達；成都，中國中西部，傳統(tǒng)飲食，經(jīng)濟中等；南昌，中國中部，傳統(tǒng)飲食且靠近淡水湖，經(jīng)濟欠發(fā)達；上海，中國東部沿海地區(qū)，并受西方文化飲食影響，經(jīng)濟發(fā)達；廣州，中國南部沿海地區(qū)，一年四季水果豐富，尤其是熱帶水果，經(jīng)濟發(fā)達。這7個城市是我國不同區(qū)域的代表，此地的母乳具有一定的代表性。
    汗水換來研究成果
    4年持續(xù)采集，讓每一個母乳采集人員深刻難忘。為了得到廣泛數(shù)據(jù)，他們奔走于7個城市間，付出了旁人難以想象的艱辛。伊利集團技術研發(fā)中的方芳，是母乳采集工作的負責人之一，回想當時，遇到的艱辛歷歷在目。
    “通常，溝通10位產(chǎn)婦，只有一兩個人愿意提供母乳。畢竟這是一項全新的研究，很難通過寥寥數(shù)語，讓對方明白我們正在勾勒怎樣一張藍圖。”初始階段，方芳和隊友們不斷地對著一張張陌生的面孔，重復著同樣的對話內(nèi)容。然而回應她的，更多是漠然，甚至抗拒。一次，方芳跟一個產(chǎn)婦溝通半個多小時后拿到母乳樣本。還未走出病房，產(chǎn)婦的婆婆聞聲而至奪走樣本瓶，不由分說，把方芳推出房外。一瞬間，氣惱之感猛地涌上頭頂，她望著緊閉的房門卻無可奈何?！袄掀牌潘枷朊孕牛J為這樣不利于產(chǎn)婦健康。我不介意被人推，只是覺得之前的努力白費了。”方芳說道。
    采樣四年，方芳及隊友不停奔走于各個城市的醫(yī)院、產(chǎn)婦家里，為了多得到一份母乳樣本，舍不得休息。2010年，方芳成為一位準媽媽，懷孕6個月還挺著肚子穿棱于不同的醫(yī)院和產(chǎn)婦家里。擔心夏天太熱樣本變質(zhì)，方芳顧不得勞累每次出發(fā)前都多提些冰袋。常常，她頂著中午的日頭站在路邊，祈禱快點打上一輛出租車。一次，一位產(chǎn)婦見她挺著肚子很辛苦，很痛快地提供了母乳。
    但困難一直存在。有時，一周只能采到三個樣本。
    如何讓采集 更有效率？一天，看著手上的樣本檢測報告，方芳靈光一閃：把分析結果告訴產(chǎn)婦，她們一定很樂意。原來，每一份樣本經(jīng)檢測，會形成分析報告，提供者母乳成分的優(yōu)缺點一目了然。如果以此指導其科學飲食，將達到優(yōu)化母乳的效果。意料之中，此方法采用后，采集工作順利了起來。
    薛艷就是一位受益者。提供樣本的兩天后，她拿到了一份報告：她的乳汁中乳糖含量較低，建議多喝牛奶補充。看完報告，薛艷直呼分析得準，平時她確實很少喝牛奶。劉小云在分析報告的指導下，開始多食用肉類；楊潔看完分析報告后，減少了對高熱量食品的攝入……伊利集團用此方法贏得了產(chǎn)婦們的信賴，為母乳采集打開一條有效途徑。
    從2004年至今，伊利共采集母乳樣本6000份。如今，這項工作仍在繼續(xù)，為不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)努力著。
    飲食習慣導致母乳差異
    大量的研究結果顯現(xiàn)，僅在國內(nèi)，不同區(qū)域間的母乳差異化明顯。
    以脂肪酸和氨基酸舉例：
    脂肪酸含量方面，DHA、 EPA、ARA等營養(yǎng)成分的含量差異較大。例如，促進嬰兒腦部及視力發(fā)育的DHA含量，上海最高，廣州居次，呼和浩特最低。上海和廣州屬于沿海城市，海產(chǎn)品豐富，人們多食因而體內(nèi)DHA含量較高；再如，對人體健康有重要作用的α-亞麻酸含量，最高的是呼市，最低的是北京。原因在于呼市人日常的食用油以植物油為主，如亞麻油、大豆油等，含有較高的α－亞麻酸， 另外很多產(chǎn)婦在孕期喝的伊利孕婦奶粉，正是添加了α-亞麻酸。美國FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導致智力發(fā)育遲緩、動作不協(xié)調(diào)、視力弱、多動癥、肥胖、厭食、發(fā)育緩慢和免疫力低下等30多種癥狀和疾病。更重要的是α－亞麻酸還是DHA、EPA的母體物質(zhì)，所發(fā)揮的營養(yǎng)學功能比單獨的DHA要好得多。
    氨基酸含量方面，南昌和上海兩地的母乳氨基酸含量較合理，比較適合嬰兒成長需要。并且，不同城市的母乳氨基酸含量表現(xiàn)出單體差異，比如北京母乳的組氨酸含量低，而廣州母乳的組氨酸含量高等等。
    經(jīng)過100多項指標的研究分析，伊利研發(fā)人員得出結論，我區(qū)南北方地區(qū)的母乳差異化明顯，原因在于飲食習慣不同：北方膳食中肉食、豆類比南方的多，南方膳食中魚類和蔬菜比北方多。
    “僅在國內(nèi)，不同區(qū)域間的母乳便存在差異，不同國家之間的母乳差異就更大了。”此前，我國嬰幼兒奶粉生產(chǎn)曾參照國外母乳研究數(shù)據(jù)，這項研究結果，讓伊利研發(fā)人員深刻意識到研制中國寶寶專屬產(chǎn)品的重要性。
    依據(jù)檢測結果，2008年，伊利集團建成的我國首個“中國母乳數(shù)據(jù)庫”。該數(shù)據(jù)庫為研發(fā)適合中國嬰幼兒的配方奶粉，提供了第一手資料和科學依據(jù)。目前，該母乳數(shù)據(jù)庫原始數(shù)據(jù)量已達2萬個，文獻總量達2000余篇，嬰兒配方奶粉的研究資料涵蓋全球49個國家和地區(qū)的2萬多個產(chǎn)品，其覆蓋率、可靠性和準確性全球首屈一指。
    伊利奶粉事業(yè)部依托于“伊利母嬰營養(yǎng)研究中心”的強大研發(fā)能力，開發(fā)出代表中國嬰幼兒配方奶粉母乳化最高水準的創(chuàng)新產(chǎn)品--金領冠系列配方奶粉。據(jù)統(tǒng)計，目前，每六個中國寶寶，就有一個在吃伊利奶粉。
    適合的才是最好的
    金領冠上市后，填補了中國國產(chǎn)奶粉高端市場的空白，為中國寶寶們獻上了最貼近母乳營養(yǎng)的奶粉。
    伊利奶粉事業(yè)部研發(fā)中心的人員告訴記者，“根據(jù)大量的母乳研究，我們開發(fā)出最貼近的配方。我們對金領冠中的蛋白質(zhì)和脂肪進行了母乳化，不僅容易消化、吸收，還可以增強寶寶的抵抗力。 DHA、ARA、膽堿等母乳中特有的營養(yǎng)成份也被添加其中。此外，金領冠在配方中還強化了母乳中的黃金蛋白：α-乳清蛋白和β-酪蛋白，使其在蛋白質(zhì)方面最接近母乳。
    為驗證金領冠的效果，伊利工作人員持續(xù)跟蹤幾十例飲用金領冠的寶寶。通過檢測發(fā)現(xiàn)，這些寶寶的消化吸收能力很強，很少出現(xiàn)便秘的情況，特別是免疫力很好。
    優(yōu)異的品質(zhì)自然會贏得消費者信賴。權威機構益普索針曾對全國26個大中型城市的媽媽們做過一項調(diào)查：在無提示狀態(tài)下，伊利嬰幼兒奶粉在“值得信賴”、“產(chǎn)品營養(yǎng)全面”、“更適合中國寶寶”等方面的認知度名列前茅。
    伊利在對于產(chǎn)品營養(yǎng)方面的不斷努力也讓企業(yè)獲得了很好的社會影響力，權威統(tǒng)計機構AC尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2005年-2011年，伊利奶粉產(chǎn)銷量連續(xù) 6年位居全國第一位，占據(jù)全國21%的市場份額，超過了雀巢、惠氏、多美滋等所有“洋品牌”。目前，每六個中國寶寶，就有一個在吃伊利奶粉。

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