市民胡女士：過年之前，我在太原雙合成買了一箱娘家饃，沒過兩天，有個(gè)親戚又從臨汾鄉(xiāng)寧老家給我捎來了一袋棗花饃和一袋豆子饃。春節(jié)這段時(shí)間，我們很少在家吃飯，這些饃饃就一直放在陽臺(tái)外面的防護(hù)欄里，沒顧上吃。
    半個(gè)月后，我打開三袋饅頭，都沒壞，但娘家饃已有零星的小霉點(diǎn)。我趕緊把所有的饅頭都蒸了，先把娘家饃吃了，又把老家拿來的饃重新裝起來放到防護(hù)欄里。又過了半個(gè)月，兩袋饃居然沒有一點(diǎn)變壞的跡象，連氣味都沒變。是保存得好?還是饅頭里面添加了什么東西?我想吃，又擔(dān)心吃出問題。
    生產(chǎn)廠家說，這是老酵面做成的硬面饃饃，比普通饃饃緊致、瓷實(shí)，也不容易壞，在低溫環(huán)境下，最長可以放一個(gè)半月。
    記者:3月1日上午，記者來到胡女士家。一看記者到了，胡女士立即從窗外防護(hù)欄里把兩袋饃拎了出來。饃白白的，打開塑料袋一聞，沒什么異味。胡女士說，晉南那邊蒸饃，堿放得少，有的還不放堿，吃起來很筋道，除此之外與太原的饃饃并無差異，但“咱們普通饃饃放一個(gè)月肯定就壞了，它怎么就不壞呢?”
    就胡女士的疑問，記者首先聯(lián)系了這兩袋饃饃在鄉(xiāng)寧的生產(chǎn)廠家。工作人員說，這兩袋饃和普通饃饃的做法不同，它是用老酵面做成的硬面饃饃，比市場上常見的饃饃緊致、瓷實(shí)，吃起來有嚼勁兒，也不容易壞。他們生產(chǎn)的饅頭沒有添加任何添加劑，但在低溫、密閉的環(huán)境中保存，最長可以放一個(gè)半月。
    隨后，記者又向雙合成食品有限公司進(jìn)行了咨詢。直營處的工作人員告訴記者，在溫度較高的環(huán)境下，饃饃容易變質(zhì)腐敗，一般只能保存兩至三天，但在氣溫較低的環(huán)境下，饃饃可以保存較長的時(shí)間。他們做過實(shí)驗(yàn)，只要溫度低、儲(chǔ)存條件合適，饃饃放半個(gè)月應(yīng)該沒有問題。

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