當(dāng)你在山西太原雙合成食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)雙合成）看到琳瑯滿(mǎn)目的點(diǎn)心，當(dāng)你吃了雙合成的月餅，當(dāng)你看了雙合成一流的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)烘焙類(lèi)的老字號(hào)食品企業(yè)，也可以用標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展壯大自己，為顧客奉上安全放心的食品。 
    每一個(gè)門(mén)店都是統(tǒng)一的樣式，工作人員都是統(tǒng)一的服裝，“百年餅藝”幾個(gè)大字金光燦燦、熠熠生輝。這是百年老店雙合成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的一個(gè)側(cè)面。正因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化，雙合成才從一個(gè)瀕臨倒閉的前店后廠的小作坊，發(fā)展成為目前山西省最大的烘焙食品企業(yè)，擁有省內(nèi)外1000多個(gè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)。雙合成總經(jīng)理趙光晉說(shuō)，沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。雙合成一直在按標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，時(shí)刻把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在第一位。 
    在雙合成，圍繞著“做出讓顧客放心滿(mǎn)意的食品”這一宗旨，標(biāo)準(zhǔn)化從墻上落實(shí)到了工作中，深入到每一個(gè)職工的心中。雙合成的產(chǎn)品從原料選配開(kāi)始就嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。做什么樣的食品用什么樣的面粉，包餡食品的餡料是多少，生產(chǎn)過(guò)程中每一個(gè)食品都要過(guò)秤，連早餐包子的褶子捏幾個(gè)，都規(guī)定得清清楚楚。 
    雙合成以月餅著稱(chēng)，尤其是被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的郭杜林晉式月餅制作技藝，更是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。選料、配料致細(xì)到面粉的粉碎方式、飴糖的制作原料、配比數(shù)量；工藝制作從如何和面、揉面、醒面到烤制硬餡、包餡、烘烤等，都有一整套標(biāo)準(zhǔn)，甚至精確到要選陽(yáng)泉無(wú)煙煤炭吊爐烤制，窖圈熟藏時(shí)室內(nèi)要無(wú)煙氣、無(wú)蒸汽、陰涼、干燥。正因?yàn)橛腥绱嗽敿?xì)的制作標(biāo)準(zhǔn)，并落到實(shí)處，郭杜林才成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中唯一的餅類(lèi)產(chǎn)品，為山西食品行業(yè)爭(zhēng)了光。目前，雙合成晉式月餅生產(chǎn)工藝已上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還參與了薩其瑪、湯圓、粽子的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草工作，在行業(yè)里擁有話語(yǔ)權(quán)。 
    作為百年老店，雙合成力求創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)化為雙合成的崛起鼓足了風(fēng)帆。趙光晉常說(shuō)，食品安全是良心工程，是關(guān)系到民生的頭等大事，一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。該公司通過(guò)了ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，今年8月15日發(fā)布了《雙合成社會(huì)責(zé)任報(bào)告》。在細(xì)節(jié)管理中，公司專(zhuān)門(mén)成立了品控組，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督、管理，全年對(duì)生產(chǎn)車(chē)間和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所監(jiān)督檢查達(dá)680次之多，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和完善，確保食品按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。雙合成食品工業(yè)園按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，僅技術(shù)中心占地面積就達(dá)到2800平方米，為未來(lái)更大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。如今，雙合成年銷(xiāo)售上億元，資產(chǎn)1.5億元，一個(gè)百年中華老字號(hào)煥發(fā)出了勃勃生機(jī)。 
    作為有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，雙合成把推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化工作作為頭等大事，持之以恒地落實(shí)到實(shí)際工作中，確保食品質(zhì)量安全，為消費(fèi)者提供色美、味香、形優(yōu)的食品。

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