亮劍:方便飯劍指川菜產業(yè)化
2012-11-27 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
業(yè)界稱杜誠斌為“胡子將軍”,是因為他從執(zhí)掌美好食品開始,就像是位全身心投入戰(zhàn)場的指揮官,一旦亮劍,必見成效。
杜誠斌說,當好“將軍”,創(chuàng)新為先,眼光制勝。
做方便飯,杜誠斌一亮劍就占領行業(yè)至高點。2004年,得益綠色食品大手筆引進先進的生產線,一舉實現(xiàn)2000噸的年生產能力,成為中國最大的方便米飯生產企業(yè);2007年公司再次投入上千萬元,按出口食品標準,建成一個業(yè)內最現(xiàn)代化的方便米飯生產車間,并拿到進軍歐美市場的“綠卡”。
市場如戰(zhàn)場,杜誠斌很清楚,要在方便食品中拼出一條血路,還必須要有真功夫。
得益綠色食品堅持自主創(chuàng)新,與科研單位廣泛“聯(lián)姻”,融合多位專家的科研成果和創(chuàng)新技術,對方便米飯的營養(yǎng)指標、工藝路線、料包搭配等進行全面研發(fā),得益綠色“方便米飯新產品開發(fā)項目”一舉獲得成都市科技進步二等獎,并被列為“國家級星火計劃項目”;公司獨立承擔的“方便米飯加工新技術新工藝集成、中試與產業(yè)化示范”項目,已入選國家科技部“農業(yè)科技成果轉化資金項目”;如今,在國家扶持下,公司實施集成轉化無菌浸泡、超微孔生成、分區(qū)懸浮干燥和傳統(tǒng)川菜工業(yè)化生產等自主創(chuàng)新的工藝技術,一直保持業(yè)內領先水平。
杜誠斌烹制的一盒盒方便飯由此走俏全國市場?!拔覀儾粌H僅是在做飯,我的夢想是川菜產業(yè)化。”杜誠斌看得很長遠,也看到了希望。
濃縮川菜的經典之作,在知名川菜大師精心研制下,得益綠色深得川菜“一菜一格,百菜百味”的文化精髓,已經開發(fā)出了香辣牛肉、香辣雞丁、回鍋肉、香辣兔丁、臘肉梅干菜、香酥豆豉魚、美味三絲、瘦肉豌豆等10多種川菜傳統(tǒng)經典菜品,產品還配有美味的湯包,飯、菜、湯搭配精當,營養(yǎng)、美味、方便兼顧,巧妙融合了傳統(tǒng)與時尚,順應了方便食品消費潮流,受到消費者追捧。
三年過去了,杜誠斌“為國人做一碗香噴噴的方便米飯”的目標不僅完美實現(xiàn),而且還通過這一盒盒米飯搭建起川菜產業(yè)化的平臺,也為農民找到了一盒增收致富的“方便飯”。
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