食物中毒敲警鐘專(zhuān)家呼吁吃蛋要吃保潔蛋-Æ·ÅÆÐÂÎÅ-ÌÇ¾ÆÍø|tangjiu.com

食物中毒敲警鐘專(zhuān)家呼吁吃蛋要吃保潔蛋

2012-11-28 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)

“呼吁公眾盡量消費(fèi)保潔蛋，因?yàn)榭雌饋?lái)清潔、外殼完整的雞蛋并不干凈！”4日上午，在"關(guān)注蛋品安全消費(fèi)"情況介紹會(huì)上，針對(duì)隨州市86人疑因食用雞蛋感染沙門(mén)氏菌事件，中國(guó)蛋品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員馬美湖教授和湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李朝國(guó)向到會(huì)的多位媒體記者推介"保潔蛋"消費(fèi)方式，并呼吁我國(guó)盡快立法推行"保潔蛋"銷(xiāo)售。

　　馬美湖介紹，國(guó)外很多發(fā)達(dá)國(guó)家早已經(jīng)禁止"臟蛋"上市，蛋產(chǎn)出后必須經(jīng)過(guò)清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理，成為"保潔蛋"后才能上市銷(xiāo)售。我國(guó)也應(yīng)立法讓"臟蛋"退市，普及"保潔蛋"消費(fèi)，維護(hù)公眾食品安全。

　　湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會(huì)李朝國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)等專(zhuān)家認(rèn)為：沙門(mén)氏菌、禽流感等病毒可能通過(guò)蛋殼表面殘留的糞便、飼料等傳播。專(zhuān)家建議盡量購(gòu)買(mǎi)保潔蛋，如果買(mǎi)的不是保潔蛋，也應(yīng)將雞蛋清洗后再食用或放入冰箱貯存，且存放時(shí)間不宜超過(guò)10天。

　　馬美湖說(shuō)：蛋殼表面有肉眼看的見(jiàn)的臟物，還有肉眼看不見(jiàn)的病菌等，非常不衛(wèi)生。目前各地因?yàn)殡u蛋表面細(xì)菌中毒事件時(shí)有發(fā)生。國(guó)際上流行的保證蛋品安全的辦法，就是對(duì)蛋品進(jìn)行清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理，成為"保潔蛋"后再上市銷(xiāo)售。

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