上海梅林正廣和股份有限公司，光明集團(tuán)唯一一家上市公司，1933年，梅林品牌誕生，在洋貨橫行的十里洋場(chǎng)，梅林站穩(wěn)腳跟并一步步走向輝煌。上世紀(jì)90年代以來(lái)，梅林開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)拓展之路，四川綿陽(yáng)、浙江衢州、山東榮成，一個(gè)個(gè)生產(chǎn)基地相繼建立，2005年，梅林更是跨出國(guó)門，在捷克開(kāi)設(shè)罐頭生產(chǎn)基地，進(jìn)軍歐盟……憑借優(yōu)異的市場(chǎng)業(yè)績(jī)，梅林B2品牌被評(píng)為中國(guó)罐頭行業(yè)首個(gè)“中國(guó)名牌”和上海市“十大最具潛力老商標(biāo)”稱號(hào)。
　　梅林正廣和股份公司總經(jīng)理徐榮軍在談到企業(yè)創(chuàng)新時(shí)說(shuō)，創(chuàng)新是梅林正廣和的身家性命，“十一五”期間，梅林將瞄準(zhǔn)市場(chǎng)熱點(diǎn)，立足于企業(yè)現(xiàn)實(shí)，依靠科技，做大做強(qiáng)“罐頭”主業(yè)。如今，股份公司每年的科技投入量達(dá)到3%，產(chǎn)品更新率達(dá)到30%，專利申請(qǐng)達(dá)到50個(gè)。2006年，在“梅林，現(xiàn)代人廚房”概念下,股份公司注意加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，公司提出“梅林新主張，菜肴零食化”這一產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念，開(kāi)發(fā)出軟包裝梅林“菜肴零食”，如海鮮、鵝制品和牛肉制品等一系列新產(chǎn)品。
    小改小革 工藝創(chuàng)新進(jìn)行時(shí)
　　在四川綿陽(yáng)公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，一套自制的油炸設(shè)備特別惹人注意，它就是由員工小改小革自行設(shè)計(jì)的油炸自動(dòng)化流水線。傳統(tǒng)的人工油炸勞動(dòng)強(qiáng)度非常大，夏天車間里的溫度更是達(dá)到50多度，工人們真可謂是揮汗如雨。由于沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，人工油炸的隨意性大，難免會(huì)產(chǎn)生上下受熱不均，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性不高。而且，所產(chǎn)生的沉淀物經(jīng)過(guò)反復(fù)的油炸容易產(chǎn)生不利于健康的有害物質(zhì)。
　　如何改進(jìn)？在方便面油炸生產(chǎn)線的啟發(fā)下，車間工人自行設(shè)計(jì)了一套自動(dòng)連續(xù)油炸流水線。流水線分兩層，上面一層油，下面一層水，油炸產(chǎn)生的沉淀物落入水中，既提高了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，又大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，之前需要19人的油炸流程現(xiàn)在只需要2人，而且這么一套設(shè)備的費(fèi)用只需9萬(wàn)元。為鼓勵(lì)員工小改小革的自主創(chuàng)新，股份公司重金獎(jiǎng)勵(lì)60萬(wàn)元?！跋蚩萍家б妗币焉钌畹刂踩肓嗣课粏T工的思想，新一輪的工藝革新像自動(dòng)連續(xù)預(yù)煮、自動(dòng)解凍、數(shù)控沖床、波形切板技術(shù)等正如火如荼地展開(kāi)。
    嚴(yán)格制度 駐外管控90分
　　為做大、做強(qiáng)梅林罐頭，股份公司在全國(guó)范圍進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，浙江衢州、山東榮成、四川綿陽(yáng)，路途遙遠(yuǎn)、鞭長(zhǎng)莫及，如何管控便成為股份公司的首要問(wèn)題。為嚴(yán)格控制駐外企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，股份公司技術(shù)中心向下屬企業(yè)派遣質(zhì)量駐廠員，監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程。而且對(duì)下屬企業(yè)的一把手實(shí)行質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)保證金制度。每到年關(guān)，下屬企業(yè)總經(jīng)理拿出一定量的工資存入股份公司的風(fēng)險(xiǎn)抵押賬戶，由股份公司對(duì)總經(jīng)理的產(chǎn)品質(zhì)量管控進(jìn)行考核，如果企業(yè)發(fā)生重大質(zhì)量問(wèn)題或被媒體曝光的將扣除當(dāng)年的質(zhì)量保證金。同時(shí)加強(qiáng)完善下屬企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)審計(jì)。徐榮軍總經(jīng)理自信地向記者表示：“股份公司對(duì)下屬企業(yè)的監(jiān)管可以達(dá)到90分?！?
　　隨著梅林捷克項(xiàng)目一期工程的啟動(dòng)，梅林的全球化布局逐顯雛型，隨之而來(lái)的文化差異、法律制度上的差異等等也將不斷顯現(xiàn)，如何適應(yīng)這種變化將成為股份公司必須面對(duì)的重大課題。“現(xiàn)在看來(lái)，梅林捷克項(xiàng)目我們比較樂(lè)觀，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商聽(tīng)說(shuō)梅林要來(lái)辦廠，紛至沓來(lái)，咨詢獨(dú)家代理權(quán)等事項(xiàng)，捷克項(xiàng)目我們非常看好。” 徐總難掩心中的自信和喜悅。
    概念轉(zhuǎn)型 梅林現(xiàn)代人廚房
　　罐頭作為一個(gè)徹頭徹尾的舶來(lái)品，在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)基礎(chǔ)并不厚實(shí)，10年前，梅林主要還是瞄準(zhǔn)國(guó)外罐頭市場(chǎng)，但現(xiàn)在，梅林的內(nèi)外銷比例已各占50%，并牢牢占據(jù)著午餐肉中國(guó)市場(chǎng)第一位，消費(fèi)者消費(fèi)的10罐午餐肉就有8罐來(lái)自梅林。顧客的習(xí)慣在變，市場(chǎng)的概念在變、梅林的產(chǎn)品也在變。
　　2006年，針對(duì)蓬勃發(fā)展的國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)，梅林提出了一個(gè)全新的理念：梅林——現(xiàn)代人廚房。現(xiàn)代人追求健康、綠色、無(wú)公害，追求快樂(lè)新體驗(yàn)，糖份降一點(diǎn)、油水少一點(diǎn)、鹽份低一點(diǎn)，消費(fèi)者對(duì)健康的追求就是梅林未來(lái)發(fā)展的方向，就是“梅林現(xiàn)代人廚房”所倡導(dǎo)的“健康、綠色、方便、安全”的食品“新主張”。對(duì)于一個(gè)習(xí)慣于以生產(chǎn)、出口為導(dǎo)向的國(guó)有食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這種轉(zhuǎn)型將注定不會(huì)一帆風(fēng)順。 “不積跬步何以至千里”，梅林將緊緊圍繞“現(xiàn)代人廚房”這一概念，逐步退出和這一理念不相符的小產(chǎn)業(yè)，專心、專注于“廚房”，讓梅林廚房成為現(xiàn)代人快樂(lè)健康的新體驗(yàn)。

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