股份公司專家委員會(huì)辭舊迎新座談會(huì)于12月23日在技術(shù)中心會(huì)議室召開，出席會(huì)議的有中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁仲康、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)王錫昌、交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院院長(zhǎng)華修國(guó)、中輕杭州機(jī)電設(shè)計(jì)研究院食品院主任童向陽(yáng)等專家和公司總經(jīng)理徐榮軍等領(lǐng)導(dǎo)，總經(jīng)理助理兼技術(shù)總監(jiān)師敏主持了會(huì)議。
　　師敏首先介紹了股份公司2008年的經(jīng)營(yíng)狀況，同時(shí)對(duì)收購(gòu)重慶今普肉類基地的情況作了介紹。
　　專家們認(rèn)真分析了食品行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)和梅林的情況：
    1. 食品安全事件造成“中國(guó)制造”在全球的信譽(yù)度降低，加上國(guó)際金融危機(jī)，對(duì)食品出口企業(yè)造成沖擊會(huì)進(jìn)一步延伸、加劇。2008年罐頭行業(yè)出現(xiàn)了“一高一低、一升一降”的情況：“一高”，即這兩年是食品安全高發(fā)期，對(duì)出口食品影響很大，加上有些國(guó)家機(jī)構(gòu)的不作為也給企業(yè)造成負(fù)擔(dān)；“一低”，即今年罐頭產(chǎn)品銷售量低，某些產(chǎn)品，如對(duì)日本的小包裝食品等已全面停止出口；“一升”，今年1-9月，罐頭內(nèi)銷市場(chǎng)逐漸啟動(dòng)，銷量達(dá)437萬噸，較去年同期增長(zhǎng)15.3%，行業(yè)整體態(tài)勢(shì)不錯(cuò)；“一降”，今年9月份以后由于出現(xiàn)出口逆轉(zhuǎn)，罐頭出口量從2000年連續(xù)7年持續(xù)20%遞增的態(tài)勢(shì)，到今年增幅下降為1%，其中肉類罐頭出口僅3萬噸，較去年同期下降43.8%。
    2. 在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，梅林是中國(guó)罐頭行業(yè)唯一的金字招牌，但一直在以二線產(chǎn)品思維、理念做一線品牌，實(shí)施的是低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。梅林有許多好的產(chǎn)品，卻沒有將這些產(chǎn)品的市場(chǎng)做大，市場(chǎng)沒有投入、品牌沒有投入。同時(shí)我們要有危機(jī)意識(shí)，中糧等公司最近在國(guó)內(nèi)有重大舉措，如果我們一味捧著午餐肉，而放棄其他市場(chǎng)是十分危險(xiǎn)的。
    3. 收購(gòu)今普，把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到養(yǎng)殖基地是正確的，生產(chǎn)低溫肉制品，開拓產(chǎn)品門類也是非常必要的，但要做好定位。在低溫肉制品上梅林目前無法與雙匯、雨潤(rùn)競(jìng)爭(zhēng)，梅林是做傳統(tǒng)肉類市場(chǎng)，還是走高端、特色產(chǎn)品路線要慎重考慮。
    專家們對(duì)梅林今后發(fā)展提出了建議：
    1.面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)重的金融危機(jī)，我們要沉著應(yīng)對(duì)，多管齊下，化險(xiǎn)為夷，跟蹤國(guó)內(nèi)外對(duì)食品安全的關(guān)注點(diǎn)，做好預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制，減低風(fēng)險(xiǎn)。
    2. 充分發(fā)揮集團(tuán)整體優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在股份公司在各原料基地布局已完成，近期效益雖然還不明顯，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看比較樂觀，但仍需從市場(chǎng)、技術(shù)兩方面下功夫：市場(chǎng)開發(fā)要?jiǎng)?chuàng)新，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，培養(yǎng)市場(chǎng)開發(fā)隊(duì)伍，國(guó)外市場(chǎng)要占領(lǐng)、恢復(fù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要鞏固、擴(kuò)大，市場(chǎng)理念要轉(zhuǎn)型，不能僅用“罐頭”的觀念來銷售罐頭，要突破罐頭的束縛。技術(shù)條線更要?jiǎng)?chuàng)新，發(fā)揮梅林技術(shù)優(yōu)勢(shì)，拓寬思路，要用“罐頭餐飲化、餐飲罐頭化”的理念來開發(fā)產(chǎn)品，在現(xiàn)有罐頭加工技術(shù)基礎(chǔ)上，采用新型技術(shù)，開發(fā)不同保質(zhì)期產(chǎn)品，開發(fā)適合當(dāng)前消費(fèi)需求的休閑、便利包裝、特色保健等產(chǎn)品。同時(shí)，市場(chǎng)和技術(shù)需密切配合，開發(fā)人員必須了解消費(fèi)者的需求，按市場(chǎng)需求調(diào)研、開發(fā)產(chǎn)品。
    3.關(guān)于收購(gòu)今普后的建議：肉類產(chǎn)品是當(dāng)前各地政府關(guān)注的焦點(diǎn)，國(guó)家有許多相關(guān)的政策，用足這些政策有益于企業(yè)經(jīng)營(yíng)，降低成本，如果今普公司爭(zhēng)取成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，將會(huì)得到更多優(yōu)惠政策。注重原料的綜合利用十分必要。除了午餐肉、紅燒類罐頭產(chǎn)品的用料外，副產(chǎn)品的利用、產(chǎn)品開發(fā)也非常重要，既能降低、攤薄成本，也有利于環(huán)保。
    4.關(guān)于生豬養(yǎng)殖，在中國(guó)目前還擺脫不了現(xiàn)行模式。應(yīng)該根據(jù)各個(gè)地方政府的重視程度、根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇、形成各種適合的模式，但不要大規(guī)模投入，建議養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小于10萬頭為好，也可以收購(gòu)、改造現(xiàn)成養(yǎng)殖場(chǎng)。
    5.人才問題也應(yīng)引起高度重視?，F(xiàn)在各個(gè)企業(yè)都有人才短缺問題，梅林這幾年在各地布局，現(xiàn)在收購(gòu)今普，肯定也遇到此類問題。建議可以自己培養(yǎng)、行業(yè)中引進(jìn)、定點(diǎn)委培相結(jié)合。
　　徐榮軍總經(jīng)理對(duì)幾位專家提出的意見和建議表示感謝。徐總指出，公司的非肉類罐頭布局已基本完成，而非罐頭肉類的布局還剛起步，梅林的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施需要繼續(xù)得到各位專家的關(guān)心和指導(dǎo)，相信在大家共同的努力下，梅林必將翻開歷史的新篇章。

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