“我們的目標(biāo)是做到‘震遠(yuǎn)同代表中國傳統(tǒng)食品文化’，提起湖州食品，人們就想起震遠(yuǎn)同！”湖州震遠(yuǎn)同食品有限公司負(fù)責(zé)人對未來充滿信心的說。
    在五月陽光明媚的一個下午記者走進(jìn)了具有悠久歷史的湖州震遠(yuǎn)同食品有限公司，在伴隨著陣陣食品香味的廠區(qū)里，陳副總接受了我們的采訪。
    堅持不表示一成不變?！罢疬h(yuǎn)同”的堅持就是一種在不斷創(chuàng)新中的堅持，既要堅持傳統(tǒng)品格，更要融入新的時代元素，使產(chǎn)品與時俱進(jìn)。譬如：在傳統(tǒng)節(jié)日食品綠豆糕的生產(chǎn)上，公司研發(fā)部通過對產(chǎn)品原料、工藝的改進(jìn)推出的精制綠豆糕在形象和口感上超越了原來傳統(tǒng)綠豆糕，開拓了傳統(tǒng)綠豆糕的品類創(chuàng)新。震遠(yuǎn)同人知道只有不斷創(chuàng)新，才能使“震遠(yuǎn)同”這一百年品牌具有更強(qiáng)、更深厚的生命力。
    在繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)食品精髓的同時，公司領(lǐng)導(dǎo)不忘加強(qiáng)品質(zhì)提升，積極引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，改進(jìn)并完善生產(chǎn)體系，以生產(chǎn)出美味、健康、安全的產(chǎn)品宗旨?，F(xiàn)在，公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、全國產(chǎn)品生產(chǎn)許可QS認(rèn)證，來保障產(chǎn)品品質(zhì)。
   合桃糕尤其是南棗合桃糕是震遠(yuǎn)同的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，公司根據(jù)現(xiàn)代消費(fèi)者不僅講究口味、包裝，更講究營養(yǎng)的市級需求，相繼豐富合桃糕的品種。為更加追求“吃出健康”，公司把握住江浙滬一帶傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗，結(jié)合現(xiàn)代便捷、健康的桂圓、安徽的純黑麻及枸杞等配料，精心加工而成獨(dú)一無二的阿膠合桃糕。上市后一直收到消費(fèi)者的鐘愛。在保護(hù)、開發(fā)好原有品牌產(chǎn)品的同時，公司注意采他人之長，做好其他湖州傳統(tǒng)經(jīng)典食品。通過技術(shù)合作、自我研發(fā)、引進(jìn)人才等途徑，公司將綠豆糕、雪餃、桔紅糕、姑嫂餅等湖州傳統(tǒng)食品不斷推曾出新、發(fā)展壯大，目前，震遠(yuǎn)同生產(chǎn)的雪餃年銷量首位。此外，玉米腰子餅、小云糕等既蘊(yùn)含了傳統(tǒng)又融入了創(chuàng)新元素的產(chǎn)品不斷上市，極大豐富了震遠(yuǎn)同的“食品庫”。如今，震遠(yuǎn)同已從傳統(tǒng)的“茶食四珍”發(fā)展到20余大類50多個品種的產(chǎn)品。這使得震遠(yuǎn)同的產(chǎn)生銷量不再集中于春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日之前，增添了更大的發(fā)展空間。
邁上了新征程的“震遠(yuǎn)同”首先做好“堅持”的文章:堅持立足“震遠(yuǎn)同”百年品牌，做好傳統(tǒng)茶點食品。酥糖是震遠(yuǎn)同的“看家產(chǎn)品”，早在19世紀(jì)中葉就小有名氣，經(jīng)后不斷改進(jìn)，使其香味淳郁、甜而不膩，口味獨(dú)特、風(fēng)靡湖城，曾獲浙江省名特優(yōu)新產(chǎn)品 “玉兔獎”。針對近年來市場上酥糖產(chǎn)品出現(xiàn)僅放少量芝麻或以花生替代芝麻甚而連花生也沒了以降低成本的現(xiàn)象，震遠(yuǎn)同頂住市場銷售壓力，堅持傳統(tǒng)配方不變，每年都要選購數(shù)十噸的優(yōu)質(zhì)芝麻作為配料，僅這一項就要增加成本數(shù)十萬元。但正是因為保證了35%的芝麻含量，震遠(yuǎn)同的酥糖贏得了廣大消費(fèi)者的心，最終一支獨(dú)秀于湖州市場。一包只有68克重的酥糖，近年來以年均10萬包的速度遞增，到目前已達(dá)到100萬包的年銷售量。和酥糖一樣，桃片、牛皮糖、合桃糕等“震遠(yuǎn)同”的“看家產(chǎn)品”，不僅守住了原有陣地，還在不斷奪得新的市場。
據(jù)悉，震遠(yuǎn)同近日，投資百萬元新上了日產(chǎn)2萬只的粽子生產(chǎn)線，集中銷往上海各大連鎖超市，每日都供不應(yīng)求。第一家縣級專賣店安吉專賣店銷售喜人，開張當(dāng)日營業(yè)額超1.5萬元，創(chuàng)下全部專賣店單日銷售量新高。湖城中的第五家苕溪路專賣店也即將營業(yè)。在新開發(fā)的五花肉精品粽上扎“彩帶”，使每個粽子都標(biāo)有“震遠(yuǎn)同”品牌和凈含量，在眾多粽子中顯得格外應(yīng)人注目。

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