記者8日從在南京舉行的“蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂專題研討會(huì)”上獲悉，針對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)魚龍混雜、造假現(xiàn)象難以杜絕的局面，國(guó)家有關(guān)部門正加緊對(duì)已有的《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，而“打假”，成為此次修訂的關(guān)鍵詞。
    此次專家研討會(huì)，由老山藥業(yè)牽頭，得到了中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)、國(guó)家農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)檢中心、江蘇省出入境檢驗(yàn)檢疫局、江蘇省疾病防控中心、南京市浦口區(qū)政府、江蘇省、南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局、江蘇省蜂協(xié)等單位的大力支持。并匯聚了國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品行業(yè)頂尖的專家，以及江西汪氏、北京百花等知名蜂企出席了研討會(huì)。 
    專家直指蜂蜜“造假”
    去年底央視連續(xù)曝光的國(guó)內(nèi)部分蜂產(chǎn)品企業(yè)在生產(chǎn)制作過(guò)程中以次充好、添加劣質(zhì)果糖等行為，引起國(guó)內(nèi)消費(fèi)者及其專家的廣泛關(guān)注。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂蜜專委會(huì)主任用“造假也在科技進(jìn)步”這樣的表述，來(lái)形容當(dāng)前層出不窮的蜂蜜造假現(xiàn)象。
    楊寒冰重點(diǎn)提及了“大米糖漿”，這些“大米糖漿”的主要原料是碎米粒，是加工大米時(shí)的下腳料，但是加工成果糖后，各項(xiàng)指標(biāo)都是針對(duì)《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而進(jìn)行研制的。其中的“糠醛”等指標(biāo)和《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的差不多，能夠檢測(cè)過(guò)關(guān)。
     中華全國(guó)供銷總社蜜蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、GB18796－2005《蜂蜜》國(guó)標(biāo)主要起草人李子健表示，當(dāng)前蜂蜜的種種亂象暴露了現(xiàn)有《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不足，為此有關(guān)部門已開展修訂蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)的工作。
據(jù)了解，《蜂蜜》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最初發(fā)布于2002年，2005年曾進(jìn)行過(guò)一次修訂，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)由“推薦性”改為 “強(qiáng)制性”，對(duì)不同品種的蜂蜜提出了不同的蔗糖含量要求，同時(shí)也增加了蜂蜜的真實(shí)性要求，“但從實(shí)際情況來(lái)看并沒有得到徹底遵守和執(zhí)行，例如目前對(duì)蜂蜜真實(shí)性的要求，其檢測(cè)方法滯后，這讓不法企業(yè)甚至鉆標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)造假，可謂道高一尺魔高一丈?！?
    《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂需更科學(xué)
    面對(duì)造假蜂蜜種種，楊寒冰提出，能否效仿“純羊毛”“純牛奶”，從國(guó)家工商總局注冊(cè)“純蜂蜜”標(biāo)志。
    可以理解楊寒冰的倡議，是對(duì)眼下蜂蜜市場(chǎng)亂象叢生的一次梳理，但卻不一定適合中國(guó)國(guó)情。到底什么才叫純蜂蜜？天然成熟蜜算不算？
    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院黨委書記梁勤表示，全世界只有中國(guó)共同擁有中蜂（中華蜜蜂）和西蜂（意大利蜂），如果按照成熟蜂蜜水分20% 以下的標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)南方的中蜂永遠(yuǎn)采不到合格的成熟蜜。而另一個(gè)問(wèn)題是，中蜂是中國(guó)特有的蜂種，目前國(guó)內(nèi)僅有200萬(wàn)群，屬于保護(hù)對(duì)象。
    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位陳總提供了另一個(gè)可供研究的現(xiàn)象。例如，在黑龍江采椴樹蜜，蔗糖含量普遍超標(biāo)，但是在吉林就正常，數(shù)年下來(lái)，陳靜自己分析認(rèn)為，有可能與黑龍江日照時(shí)間長(zhǎng)，蜜蜂平均6個(gè)小時(shí)采蜜而只有2個(gè)小時(shí)釀蜜有關(guān)。這樣的蜂蜜又該如何定性？
    再有一則，上海冠生園的代表稱，蜜蜂像人一樣，都是動(dòng)物，也會(huì)生病，但是在蜜蜂服藥方面，只是規(guī)定目前蜜蜂禁止服用什么藥，而沒有給出一個(gè)可以服用的“藥方”。
    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂王漿專業(yè)委員會(huì)主任委員陳明虎建議，不同品種的蜂蜜指標(biāo)不一樣，建議新修訂的標(biāo)準(zhǔn)可以參照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別對(duì)待，這有這樣才更科學(xué)。
    蜂蜜》標(biāo)準(zhǔn)修訂關(guān)系到“食品安全”
　　這幾年的蜂蜜市場(chǎng)上，除了槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、龍眼蜜等老品種外，新興的品種越來(lái)越多。
然而，今年4月，一個(gè)名為《一個(gè)蜂蜜賣家訴說(shuō)蜂蜜行業(yè)的事》的帖子在網(wǎng)上引起巨大反響，發(fā)帖人自稱家中有20多年的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，而據(jù)他分析和鑒別，目前市場(chǎng)上出售的雪蓮花、金銀花、蘋果花等蜜，根本就不存在。 對(duì)此，專家表示，蜜蜂一般在18℃以上活動(dòng)，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花只能出三四斤，確實(shí)達(dá)不到商品蜜的產(chǎn)量。而金銀花蜜，他認(rèn)為有可能和目前市場(chǎng)上的玫瑰蜜一樣，都是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來(lái)的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。
    中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專家也告訴記者，除了這三種蜜以外，像玄參花，一般在自然情況下也采不到蜜；銀杏花本身是沒有蜜的，市場(chǎng)上的蜜大多是添加了銀杏提取物。對(duì)于不同種類的蜂蜜打著“清熱瀉火”、“軟化血管”等功效大肆宣傳的行為，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專家指出，蜂蜜只是一種食品，在任何時(shí)候宣傳上都不能講功效。
    記者從研討會(huì)獲悉，根據(jù)《食品安全法》，以后蜂蜜監(jiān)測(cè)力度會(huì)更大。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)正在謀求今年年底前出臺(tái)《蜂蜜》新國(guó)標(biāo)，并將與 “食品安全”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌。據(jù)李子健透露，盡管困難重重，但對(duì)蜂蜜以及蜂產(chǎn)品的“長(zhǎng)治久安”來(lái)說(shuō)，勢(shì)在必行。
　　對(duì)此，老山藥業(yè)董事長(zhǎng)劉兵表示，食品安全是關(guān)系到公民最直接的權(quán)利，國(guó)家有義務(wù)保障公民的這項(xiàng)基本權(quán)利，就現(xiàn)實(shí)狀況而言，蜂蜜的食品安全問(wèn)題迫切需要一次徹底的整肅，需要從標(biāo)準(zhǔn)做起，而新修訂《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就是起點(diǎn)。

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