目前市售的餡料口味，種類繁多，如果你想發(fā)現(xiàn)新的花樣，先來(lái)看看以下的餡料吧？你吃過(guò)了多少種？ 
　　基本款：棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無(wú)油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬 
　　變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙 、 
　　咸味：鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙、 素鹵肉豆沙 、素香菇月餅 
　　保健新品：枸杞山藥餡 
　　還有：冰淇淋口味之多大家應(yīng)該可以想像，就不再多說(shuō)了。 
    月餅餡料大致可分為三種： 
　　豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙) 
　　生豆沙由白鳳豆制成(有抗癌成份之說(shuō))、海藻糖(保溼、口感較不甜膩及可抗老化延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。 
　　果凍類(例如鳳梨酥膏) 
　　本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調(diào)和而成。 
　　冰淇淋：一般常見的冰淇淋 
　　法式月餅口味： 新西蘭乳酪； 誘惑草莓 ； 榛果巧克力；杏仁咖啡 ；紫玉藍(lán)莓；鳳梨乳酪；

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