河南人極為重視八月十五中秋節(jié)，是夜明月當(dāng)空，清輝灑地，秋高氣爽，是一年中月亮最為皎潔的夜晚。這一天，新禾入廩，游子當(dāng)歸，都要在這天力爭(zhēng)趕回，合家團(tuán)聚。如有家人身居異鄉(xiāng)，必在賞月時(shí)念念有辭，致以懷念。書(shū)香門(mén)第之家，老人們向兒孫講述“嫦娥奔月”“吳剛伐桂”等神話故事，共享天倫之樂(lè)。 鐵塔燃燈是開(kāi)封地區(qū)中秋的一項(xiàng)重要活動(dòng)。鐵塔所在地的開(kāi)寶寺（明代以后人們稱為鐵塔寺），景色佳麗，是佛事活動(dòng)的重要場(chǎng)所，也是人們的游樂(lè)苑圃。燃燈是開(kāi)封人民自漢代沿襲下來(lái)的習(xí)俗，每年的元宵節(jié)和中秋節(jié)其事最盛。
    唐代，睿宗景云二年正月十五夜燃燈千盞，重開(kāi)宵夜。玄宗增至十四、十五、十六，三個(gè)挽上放燈。宋太祖趙匡胤時(shí)，東京又加十七、十八兩天，共為5個(gè)晚上?！盁羯缴喜?，金碧相射，錦絲交輝?！本┲懈鞔笏略海T如相國(guó)寺、開(kāi)寶寺等；盛設(shè)華燈樂(lè)棚，張彩燒燈，競(jìng)出新奇，“華燈偏共月?tīng)?zhēng)光”，‘人人五夜到天明”。 
    南陽(yáng)地區(qū)，舊時(shí)中秋節(jié)夜設(shè)茶果、月餅于庭院，焚香祭月，稱為“圓月”，以示秋季豐收，合家團(tuán)圓之意?，F(xiàn)“祭月”之俗不存，但八月十五吃月餅，走親串友之俗日盛。“月到中秋分外明，人逢佳節(jié)倍思親”之語(yǔ)，說(shuō)明了人們對(duì)這一節(jié)日的重視。 湯陰過(guò)去家家都要蒸月餅(白面里面放糖，蒸成圓餅狀，再用木梳、頂針一類的工具按上幾個(gè)圖案)，中秋夜月上樹(shù)梢時(shí)，開(kāi)始用月餅、水果之類供奉月亮。改革開(kāi)放以來(lái)由于百姓經(jīng)濟(jì)寬裕，市場(chǎng)上月餅品種繁多，多數(shù)人家已不再蒸月餅，上供時(shí)用買的月餅和水果。供過(guò)后，要把月餅分給家人吃，以圖吉祥團(tuán)圓。 在鞏義，節(jié)前人們向親友饋送月餅，全家團(tuán)圓：殺雞為肴。有“男不愿月”之俗。晚上在院內(nèi)設(shè)案，擺月餅水果等供品，面向月亮許愿，這叫“愿月”。 此外，在駐馬店地區(qū)，八月十五要吃糍粑和月餅的風(fēng)俗。 中秋佳節(jié)，人們最主要的活動(dòng)是賞月和吃月餅了，河南以尚福臨月餅為代表流傳已久。

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