1月14日，河南省科技廳正式批準了由我眾品公司聯(lián)合河南農業(yè)大學組建河南省肉制品加工與質量安全控制重點實驗室。
    該重點實驗室針對我國目前肉品工業(yè)存在的問題和發(fā)展需要，立足國際肉類理論研究的發(fā)展前沿，以肉品品質形成機理、肉品加工技術以及肉品質量控制為研究方向，以肉品成熟機理、傳統(tǒng)肉制品風味形成機理、肉品功能基因的表達及營養(yǎng)調控、肌肉蛋白凝膠形成機理、傳統(tǒng)肉制品工藝現(xiàn)代化及關鍵設備研發(fā)、新型安全肉制品及添加劑研發(fā)、肉品質量評定與分級技術、全程質量控制為主要研究內容，建設與國際水平相當、設施條件完善的肉品加工與質量控制重點實驗室。
    該重點實驗室將成為我國肉類加工領域重要的科研基地，是我公司科技創(chuàng)新平臺建設的重要組成部分，充分整合國內外高校和科研院所資源，對于全面提升本學科的研究、創(chuàng)新能力和我公司研發(fā)能力和實力起到推動作用，對我國肉類工業(yè)的發(fā)展具有重大的意義。我們將集中優(yōu)勢力量進行肉制品質量控制理論與技術、現(xiàn)代化肉類加工工藝技術研究，加強肉類專門人才培養(yǎng)和技術培訓，促進成果轉化，為我省肉類產業(yè)乃至整個行業(yè)健康發(fā)展提供強有力的科技支撐?！?nbsp;
 

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