今年，集團(tuán)董事會(huì)制定了中式快餐連鎖經(jīng)營為重點(diǎn)的銷售終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的戰(zhàn)略決策，計(jì)劃到2008年底實(shí)現(xiàn)拓展200家以上連鎖經(jīng)營門店的計(jì)劃，因此需要培養(yǎng)一大批連鎖經(jīng)營管理人才。
　　人力資源部、連鎖經(jīng)營管理部在經(jīng)過多次研究后，正式啟動(dòng)了五芳齋連鎖經(jīng)營儲(chǔ)備干部人才庫建設(shè)工作，培養(yǎng)程序?yàn)椋?
　　一、通過集團(tuán)范圍內(nèi)的員工自薦、領(lǐng)導(dǎo)推薦以及外部招聘方式，并通過筆試、面試、綜合評價(jià)的方法確定連鎖經(jīng)營儲(chǔ)備干部培養(yǎng)對象。
本次公開招聘中應(yīng)聘者30人，經(jīng)考核入選23人。
　　二、培養(yǎng)目標(biāo)
通過選拔、培訓(xùn)、考核及崗位見習(xí)的教育培訓(xùn)手段，培養(yǎng)一批具有責(zé)任感、事業(yè)心、進(jìn)取精神，掌握連鎖經(jīng)營管理基本技能和市場開拓技能，有較強(qiáng)的管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力的連鎖經(jīng)營管理人才。
　　三、嚴(yán)格按培訓(xùn)方案、要求組織培訓(xùn)。
　　第一階段：執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)合作訓(xùn)練。安排2天軍事訓(xùn)練和1天野外拓展訓(xùn)練。
　　第二階段：連鎖經(jīng)營基本理論培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容為連鎖經(jīng)營的基本原理；五芳齋集團(tuán)連鎖經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)；食品衛(wèi)生與食品安全；連鎖經(jīng)營加盟知識(shí)及五芳齋加盟體系。
　　第三階段：崗位實(shí)習(xí)。去生產(chǎn)中心了解粽子生產(chǎn)流程、學(xué)習(xí)并掌握粽子扎線要領(lǐng)；學(xué)習(xí)收銀理論知識(shí)和上機(jī)操作。
　　第四階段：管理技能訓(xùn)練。培訓(xùn)內(nèi)容為連鎖門店財(cái)務(wù)管理；人事管理政策法規(guī)及門店職級設(shè)置；開店流程及政府關(guān)系的處理；客戶投訴處理；店長基本素養(yǎng)。
五芳齋不同類型連鎖門店考察取經(jīng)及參觀成功連鎖門店，完成考察報(bào)告。
　　第五階段：考核、總結(jié)。組織理論考試、現(xiàn)場情景模擬考核；進(jìn)行個(gè)人總結(jié)、評選優(yōu)秀學(xué)員、綜合評價(jià)。
　　第六階段：崗位見習(xí)。安排現(xiàn)任店長帶訓(xùn)，按見習(xí)期訓(xùn)練計(jì)劃科目實(shí)施；組織見習(xí)期考核評價(jià)。
　　四、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)。劃分學(xué)習(xí)小組，采取開放式、自主式教學(xué)方法。安排所有學(xué)員輪流擔(dān)任輪值班長，要求每天迎接學(xué)員、負(fù)責(zé)組織討論、做好每日學(xué)習(xí)小結(jié)及講評并做好輪值班長手冊記錄。

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