11月1-3日，產(chǎn)業(yè)管理部邀請(qǐng)?jiān)绹鳩DA食品安全部罐裝食品管理官員、無菌生產(chǎn)和包裝法典工作組主席、FDA罐裝食品技術(shù)管理專家Stephen Spinak及罐裝食品熱力殺菌專家鄭景翔來中糧屯河公司進(jìn)行為期三天的專題培訓(xùn)。來自品控部、技術(shù)部、品管部及番茄、果業(yè)、寧夏項(xiàng)目等24個(gè)工廠的質(zhì)量、技術(shù)人員共100余人參加了培訓(xùn)會(huì)。
    培訓(xùn)內(nèi)容包括無菌加工和罐裝、熱力殺菌原理和計(jì)算、無菌袋檢驗(yàn)、殺菌操作記錄和管理、產(chǎn)品腐敗、脹袋原因分析及調(diào)查等。
    此次培訓(xùn)是產(chǎn)業(yè)部第一次系統(tǒng)的對(duì)熱力殺菌和無菌罐裝知識(shí)的理論培訓(xùn)，經(jīng)過培訓(xùn)加深了各公司技術(shù)人員對(duì)熱力殺菌和無菌罐裝知識(shí)的理解，對(duì)進(jìn)一步提高工藝控制水平、合理設(shè)置工藝參數(shù)、提高產(chǎn)品品質(zhì)起到促進(jìn)作用。

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