不知是否是前不久紅極一時的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的作用，在這個時節(jié)，大連的海珍品，特別是鮑魚和海參又成為秋冬滋補(bǔ)的人們常掛嘴邊的議題。雖然那一集當(dāng)中，給大連海珍品的篇幅并不多，但海參、鮑魚、海膽水淋淋地從海中被撈起的圖像，已是深入人心。因此，當(dāng)以大連海寶漁業(yè)為背景的專題節(jié)目《鮑魚里的財富傳奇》在上周再次走進(jìn)央視之后，這股海珍品滋補(bǔ)之風(fēng)更加猛烈。大家不禁要問，大連海寶漁業(yè)憑什么？

    食品安全再受關(guān)注
    食品安全問題已經(jīng)成為全民關(guān)注的話題，但在此之前，大多停留在一般食品與藥品領(lǐng)域。而隨著人們越來越注重養(yǎng)生，大連海參、鮑魚作為滋養(yǎng)品走向全國的時候，有關(guān)海珍品的食品安全問題就越來越引人注意。同時，大連海參和鮑魚如何加工成方便食用的產(chǎn)品也是全國消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，大連海參和鮑魚滋補(bǔ)雖好，但保存和發(fā)泡實在是太麻煩了。也正因如此，央視才會專門制作一期節(jié)目，描述了大連海寶成長的故事。
    時間倒回到19年前，1993年，韓偉集團(tuán)斥資1億元進(jìn)入海產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域，成立大連海寶漁業(yè)。1994年，人工鮑魚育苗獲得成功，但好景不長，幼苗放在海里養(yǎng)了兩三個月之后，鮑魚又開始大量死亡。大家分析原因，發(fā)現(xiàn)了這里頭的秘密。當(dāng)時，在育苗期間用抗生素等藥物來保證鮑魚的成活率幾乎是業(yè)內(nèi)通行的守則，但進(jìn)入自然環(huán)境之后，鮑魚再也不能得到藥物的幫助，久而久之就開始大量的生病。為了讓自己育出的鮑魚苗能適應(yīng)以后的環(huán)境，大連海寶在那時率先開始不使用抗生素。此外，大連海寶還有更深的打算，要做鮑魚出口和深加工，首先就不能有藥殘，為了未來的發(fā)展，大連海寶始終堅守著良心，最高的時候，一年虧了一千二百萬。等到盈利的時候，已經(jīng)連續(xù)虧了十年。
    把大連海寶拉出虧損泥沼的，除了他們的堅持，更重要的是一項被列入863計劃中鮑魚育種技術(shù)。 1999年，大連海寶免費(fèi)為大連海洋大學(xué)科研人員提供鮑魚苗、場地和人員，共同搞研究，五年之后，鮑魚育種技術(shù)獲得成功。大連海寶嘗到了科技的甜頭，隨后他們研發(fā)出水產(chǎn)益生菌的專利技術(shù)，不但使育苗環(huán)節(jié)不用藥物而且還使鮑魚的成活率提高15%，生長速度提高20%，因此獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)無公害基地的稱號。大連海寶終于成了國內(nèi)鮑魚養(yǎng)殖的龍頭老大。

    高新技術(shù)開創(chuàng)“滋養(yǎng)”新時代
    在夯實海珍品育苗和養(yǎng)殖的基礎(chǔ)之后，海寶漁業(yè)又開始向高新技術(shù)進(jìn)軍，邁向利用高科技搞深加工發(fā)展之路。早在10年前，他們就與中國科學(xué)院南海海洋研究所合作，研發(fā)了將海參、鮑魚、海膽這些海珍品的營養(yǎng)成分無損耗地提取出來的萃取技術(shù)，并以此技術(shù)發(fā)開了海龍涎海參鮑魚海膽口服液。“海龍涎產(chǎn)品是大連海珍品加工的重大突破，解決了運(yùn)輸難、發(fā)泡難、營養(yǎng)流失和不易吸收等諸多難題，是國內(nèi)首款三合一的產(chǎn)品。鮮活加工，既保留了鮑魚、海參、海膽三種海珍品中固有的滋養(yǎng)成分，又提取出有保健功效的多肽、多糖、牛磺酸、皂甙等多種生物活性物質(zhì)。這些物質(zhì)是現(xiàn)今國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界最為推崇的海洋健康因子。研究表明，鮑魚含有獨(dú)特的抗癌成分鮑靈素和多糖、C蛋白，特別是含有大量的?；撬?；海參富含皂甙、多糖、多肽和膠原蛋白；海膽含有皂甙、多糖、不飽和脂肪酸和獨(dú)特的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)物質(zhì)。所以，以鮑魚、海參、海膽為原料可以充分發(fā)揮其互補(bǔ)作用，實現(xiàn)三重滋補(bǔ)，均衡調(diào)理，比單一原料的產(chǎn)品滋補(bǔ)作用更全面。這一復(fù)合型的特點(diǎn)為目前我國上市的同類產(chǎn)品所不具備。 ”中國科學(xué)院南海海洋研究所聞克威研究員對記者說。
    今年的旺季來得有點(diǎn)早
    央視節(jié)目播出的當(dāng)晚，海寶漁業(yè)的熱線電話打爆了，招商經(jīng)理的手機(jī)打沒電了，全國各地的觀眾們，有要買鮑魚的，有要買鮑魚苗的，還有的要買海龍涎口服液的……跟往年相比，無論是鮑魚苗還是海龍涎口服液今年的上市時間因為央視的報道而提前到來了，海寶漁業(yè)銷售經(jīng)理老劉如是說，“以往，鮑魚苗的用戶一般在 ‘十一’后到公司看苗，今年整整提前了一個月；海龍涎口服液每年的銷售旺季一般是入冬前后，今年，央視剛播完，專賣店已經(jīng)排起長隊了，市民們追風(fēng)熱潮涌動，生怕買不到海龍涎口服液，公司面臨這一突發(fā)情況，正在組織人力物力加班加點(diǎn)生產(chǎn)產(chǎn)品。”排隊買貨現(xiàn)象已經(jīng)久違了，但是，它就發(fā)生在眼前，這反映出消費(fèi)者對食品安全的極大關(guān)注和對高技術(shù)產(chǎn)品的迫切需求。

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