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        小瓜子中的大乾坤,食品信息化建設(shè)紀(jì)實(shí)
        2012-12-05 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
        根據(jù)中國統(tǒng)計(jì)局2003年1月17日公布的數(shù)字,截止到2001年底,中國的中小企業(yè)(企業(yè)員工人數(shù)在500人以下)已有290萬家,占全國注冊(cè)法人企業(yè)總數(shù)的95.9%。中國中小企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值、銷售收入、實(shí)現(xiàn)利稅和出口總額已分別占全國的60 %、57%、40%和60%左右。安徽省內(nèi)知名企業(yè)-小劉食品有限公司在成立15年來,勵(lì)精圖治,由過去的幾個(gè)人的小商戶變成了快速食品行業(yè)的生力軍,是中國百萬家中小企業(yè)成長的一個(gè)縮影。安徽小劉食品股份有限公司于 2001年8月改制,打破了傳統(tǒng)的家族制管理模式,引進(jìn)了現(xiàn)代企業(yè)管理制度,調(diào)整了組織架構(gòu),建立、健全了營銷網(wǎng)絡(luò)。建立了較為完善的、覆蓋全國的市場營銷體系。公司生產(chǎn)的“小劉”牌系列食品涵蓋了瓜子、花生、核桃等9大類共100多個(gè)品種,產(chǎn)品暢銷全國各地。在企業(yè)經(jīng)營飛速發(fā)展過程中,企業(yè)創(chuàng)新成為企業(yè)內(nèi)部最常談?wù)摰脑掝}。
           信息化動(dòng)因
           民以食為天,食品是人們?nèi)粘I畹牡谝恍枰?。而人們的食物結(jié)構(gòu)、飲食嗜好又是隨著社會(huì)的發(fā)展而不斷地發(fā)展變化的。與此同時(shí),隨著食品企業(yè)的日益增加,新的食品品種的不斷開發(fā),食品市場競爭也就日趨激烈。在當(dāng)今食品大戰(zhàn)中,勇于競爭、管理創(chuàng)新的企業(yè)總是能取得競爭優(yōu)勢(shì)。根據(jù)國家權(quán)威行業(yè)分析報(bào)告數(shù)據(jù),在吃得最多的休閑食品的類別中,瓜子類占35.5%,位居第二位,市場容量非常大,其增長速度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于其他休閑食品類別。競爭決定了企業(yè)采取何種方式組織運(yùn)營。中國企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的二元結(jié)構(gòu)狀態(tài)對(duì)中小企業(yè)影響巨大。很多快速成長期業(yè)也正在從增人狀態(tài)轉(zhuǎn)為增效形態(tài)(增加設(shè)備,應(yīng)用先進(jìn)現(xiàn)代化工具提高效率) 。小劉食品有限公司執(zhí)行董事兼財(cái)務(wù)總監(jiān)姚健先生詳細(xì)的介紹了小劉的飛速發(fā)展以及行業(yè)內(nèi)激烈的競爭。目前公司擁有員工1000余人,占地面積12萬平方米,其中生產(chǎn)廠房占地6萬平方米。經(jīng)過20多年的發(fā)展,公司已在全國設(shè)立了5個(gè)銷售區(qū)域、17個(gè)辦事處??焖偈称沸袠I(yè)競爭非常激烈,表現(xiàn)在產(chǎn)品同質(zhì)化、競爭白熱化、渠道擴(kuò)張等等方面。過去的老的管理體制和管理方法已經(jīng)完全不能適用于現(xiàn)在企業(yè)的發(fā)展。我們可以稱之為企業(yè)競爭環(huán)境變化導(dǎo)致企業(yè)采用信息手段推動(dòng)管理進(jìn)步的外部因素。 
           劉天成董事長也把企業(yè)管理創(chuàng)新、滿足客戶需求列為我們企業(yè)的愿景。如何滿足客戶需求,不光是通過新品的研發(fā)和營銷手段的創(chuàng)新,同時(shí)也要求我們采用先進(jìn)而科學(xué)的管理方法洞悉企業(yè)內(nèi)部環(huán)節(jié),快速響應(yīng)市場變化,合理使用資金,規(guī)范業(yè)務(wù)操作。小劉的企業(yè)文化中有這樣一條-成本理念:成本靠精細(xì)化管理;我們沒有精細(xì)、實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù),沒有規(guī)范的業(yè)務(wù)流程,怎么能做到成本管理精細(xì)化呢?另外,小劉食品有限公司先后引進(jìn)了大批在大型跨國企業(yè)工作的員工,他們也帶來了新的思維和跨國企業(yè)規(guī)范的管理方法,這些公司都是世界上應(yīng)用信息手段最佳典范,從這方面,解決了過去企業(yè)信息化人才奇缺的問題,過去是不知道怎么搞,現(xiàn)在解決了這個(gè)問題。這成為了小劉信息化建設(shè)內(nèi)在的動(dòng)因。
           小劉食品項(xiàng)目組充分認(rèn)識(shí)到食品行業(yè)是一個(gè)完全自由競爭的行業(yè),行業(yè)壁壘小,科技含量不高,行業(yè)進(jìn)入容易,競爭激烈。從企業(yè)整體運(yùn)作來分析,產(chǎn)品序列不多、市場大多食品單價(jià)較低,銷售管理難度大,基層人員素質(zhì)不高的行業(yè)特點(diǎn),形成了在快速成長期的企業(yè)以有限資金快速解決核心問題成為信息化投資策略。精細(xì)核算與銷售管控,資源的合理配置和整合成為小劉食品公司現(xiàn)階段急需解決的問題。從企業(yè)微觀管理來看,合理的庫存以及符合食品行業(yè)庫存管理特點(diǎn)的需求成為必須認(rèn)真考慮的重要問題。項(xiàng)目組確定了信息化項(xiàng)目建設(shè)的宗旨:提高工作效率、加快信息收集速度、擴(kuò)展數(shù)據(jù)處理量、有效利用資源、加強(qiáng)部門合作、有效投入快速見效。對(duì)于中小企業(yè)來說,資金有限、企業(yè)IT應(yīng)用人員基礎(chǔ)薄弱,把選擇的目標(biāo)放在本土軟件廠商。除了本土廠商的服務(wù)本地化、產(chǎn)品本地業(yè)務(wù)適用度好外,在資金投入上也符合中國的國情。
           選型準(zhǔn)備
           小劉項(xiàng)目組對(duì)企業(yè)現(xiàn)在的運(yùn)作狀況進(jìn)行了認(rèn)真的分析,發(fā)現(xiàn)了諸如信息不對(duì)稱,反應(yīng)速度慢;數(shù)據(jù)處理分析能力不足;部門協(xié)作能力不強(qiáng);資源不能最大程度利用等問題;還發(fā)現(xiàn)了一些流程缺陷,例如:某些環(huán)節(jié)出現(xiàn)工作重復(fù),效率不高;人工審核,存在風(fēng)險(xiǎn);資料不完整,查詢困難;海量數(shù)據(jù),處理繁雜,準(zhǔn)確性不高;數(shù)據(jù)不可共享,提供速度慢;流程不暢,部門協(xié)合性差。小劉項(xiàng)目組還針對(duì)炒貨行業(yè)作為傳統(tǒng)食品行業(yè),手工操作比例相對(duì)較高,機(jī)械化程度、自動(dòng)化程度不高,員工多以經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn),員工整體素質(zhì)有待提高的問題組織了內(nèi)部學(xué)習(xí),做好前期的應(yīng)用準(zhǔn)備。同時(shí),這樣做也有利于針對(duì)企業(yè)內(nèi)部各個(gè)部門的需求調(diào)研。 
           選型之惑
           受過國際公司管理熏陶的項(xiàng)目經(jīng)理介紹了在信息化選型中必須關(guān)注和要防范的陷井。有意思的是,這都是他們親身經(jīng)歷的?!拔覀冇斜匾蚱渌麥?zhǔn)備搞信息化項(xiàng)目的企業(yè)陳述這些,因?yàn)檫@點(diǎn)基本的責(zé)任感還是要有的”。小劉食品的一位項(xiàng)目組成員說道。
           功能陷井-要認(rèn)真考慮究竟哪些功能是企業(yè)必須的、哪些功能是超過了企業(yè)實(shí)務(wù)的、哪些是功能考慮了未來企業(yè)發(fā)展的、哪些功能是理論化的卻不能實(shí)際應(yīng)用的。項(xiàng)目組花了相當(dāng)長的時(shí)間詳盡分析了各個(gè)廠商產(chǎn)品的功能特點(diǎn),進(jìn)行比較分析,挑選出符合企業(yè)當(dāng)前需求的關(guān)鍵功能再進(jìn)行詳細(xì)對(duì)比,得出結(jié)果。廠商提供的功能有相當(dāng)一部分我們用不上,我們都很冷靜,當(dāng)然我們資金有限也限制了一些更高的選擇需要。
           演示陷井-產(chǎn)品的不能光看界面,更不能光看漂亮的PPT 截圖。在初步了解后,我們向廠商提供了我們的特定經(jīng)營需求和技術(shù)需求(樣本數(shù)據(jù)-或成為腳本數(shù)據(jù)),要求軟件公司能夠?qū)Ρ酒髽I(yè)的核心需求進(jìn)行軟件響應(yīng),也就是象有的廠商說的,叫作產(chǎn)品導(dǎo)航。不這樣做,我們很難確定是否能夠真的實(shí)現(xiàn)我們的需求或是否只有軟件界面但卻無法應(yīng)用,到時(shí)候后悔的都是我們這些錯(cuò)買的。
           價(jià)格陷井-在選擇結(jié)果基本確定的情況下,有某國內(nèi)知名廠商提出近似免費(fèi)贈(zèng)送的商務(wù)條款,使得選擇一度陷入了混沌之中。究竟是選擇產(chǎn)品適用度高、價(jià)格合理、服務(wù)明晰、實(shí)施計(jì)劃周全的廠商產(chǎn)品,還是選擇一個(gè)價(jià)格極底的產(chǎn)品適用度不高的產(chǎn)品呢?實(shí)際上這也很簡單,贈(zèng)送的目的究竟是什么,我們很冷靜。我們既考慮了競爭對(duì)手之間競爭的需要,也認(rèn)真的考慮了究竟的合理價(jià)位在哪里,在當(dāng)今社會(huì),沒有免費(fèi)的午餐。這里有個(gè)總擁有成本的概念??赡芎芏嗥髽I(yè)認(rèn)為信息化投入是非投資范疇的,是凈消耗。而理智的企業(yè)會(huì)對(duì)企業(yè)投入的每一分錢考慮它的收益在哪里,這來源于對(duì)信息化方案的嚴(yán)格分析和評(píng)價(jià)。一個(gè)看似是高收益的投資往往會(huì)隱藏著巨大的投資風(fēng)險(xiǎn),信息化建設(shè)是投資行為,小劉項(xiàng)目組的認(rèn)識(shí)非常清楚。他們還提供了一個(gè)很有意思的決策天平模型。
           通過這個(gè)天平來看,一個(gè)價(jià)格極低的產(chǎn)品基本上是不可能提供較為合理的體現(xiàn)如上綜合價(jià)值的方案的,在沒有盈利的情況下好的實(shí)施顧問、服務(wù)的提供、解決方案的契合都不可能,軟件產(chǎn)品的價(jià)值不光是明碼標(biāo)價(jià)的模塊和站點(diǎn),而是經(jīng)過考驗(yàn)的符合先進(jìn)管理思想的適合于我的產(chǎn)品功能與具有行業(yè)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)、持續(xù)服務(wù)等諸多價(jià)值的綜合體現(xiàn)。企業(yè)信息化的投入也不光是資金的投入,還包括我們客戶要花費(fèi)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間成本和大量的經(jīng)過培訓(xùn)的人員配合項(xiàng)目的實(shí)施。另外,信息化項(xiàng)目也不是實(shí)施驗(yàn)收后就中止的事情,企業(yè)還要持續(xù)改進(jìn)、系統(tǒng)還要經(jīng)年累月的運(yùn)行,后續(xù)的支持顯得尤為重要,一個(gè)無利可圖的廠商不可能與我們長期合作的。
           選型決策
           企業(yè)決策的依據(jù)應(yīng)當(dāng)是客觀。經(jīng)過多次演示和實(shí)地調(diào)研(廠商介紹、產(chǎn)品通用演示、產(chǎn)品需求響應(yīng)演示、產(chǎn)品差異演示),小劉項(xiàng)目組就各個(gè)廠商的產(chǎn)品功能、價(jià)格、服務(wù)、實(shí)施力量形成了較為完整的分析報(bào)告和評(píng)價(jià)意見書。在報(bào)告中詳細(xì)的闡述了選擇產(chǎn)品的方法以及依照此方法所得出的結(jié)果。決策階段顯得非常簡單,很快就得到了公司的高層領(lǐng)導(dǎo)的首肯,工作進(jìn)展非常順利。整個(gè)選型階段的工作也以合作協(xié)議的簽署告一段落。其中的全部時(shí)間分配卻是一個(gè)完整的漏斗形狀。
           選型點(diǎn)睛
           小劉食品ERP項(xiàng)目組經(jīng)理總結(jié)了如下的中小企業(yè)信息化建設(shè)的選型規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)與眾多中小企業(yè)共享。
           1、準(zhǔn)備充分,有條不紊。小劉食品項(xiàng)目組花了5個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行各種調(diào)研、需求分析,確定了非常明確的目標(biāo),并有詳細(xì)的進(jìn)度計(jì)劃。這使得選型非常理智,目標(biāo)明確。
           2、選型也是相關(guān)部門的事,多征集意見,減少?zèng)Q策失誤。在選型的最后階段采取各個(gè)部門主要領(lǐng)導(dǎo)參與打分的形式來確定最終的合作伙伴。
           3、運(yùn)用商務(wù)談判技巧,提供公平競爭機(jī)會(huì)。項(xiàng)目組先后派出了多個(gè)談判代表,本著雙贏的目,經(jīng)過多次磋商,以合理的價(jià)格和較佳的服務(wù)條款,達(dá)成了最終的合作意向。
           4、避免一些認(rèn)識(shí)誤區(qū),多聽外部專家意見。   

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