國(guó)家文物保護(hù)單位:瀘州老窖百年窖池及釀酒作坊
2013-06-03 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
2013年5月3日,國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于核定并公布第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的通知》,核定公布了第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單?!盀o州老窖窖池群及釀酒作坊”入選第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。至此,瀘州老窖1619口自明清時(shí)期沿用至今的老窖池,16處釀酒老作坊,三大天然藏酒洞均成為“國(guó)寶級(jí)活文物”,文物數(shù)量和類(lèi)別居行業(yè)之首。
瀘州老窖作為一家擁有數(shù)百年歷史底蘊(yùn)的酒業(yè)巨子,早在上世紀(jì)80年代起就開(kāi)始了申報(bào)文物保護(hù)單位的工作,并成為行業(yè)內(nèi)最早擁有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的白酒企業(yè)。
瀘州老窖現(xiàn)共擁有10086口老窖池,其中1619口百年以上的明、清古窖池,分布在瀘州市營(yíng)溝頭、皂角巷、小市、羅漢等各個(gè)區(qū)域,從古至今從未因城市的發(fā)展而搬遷、破壞,保存完好,同時(shí)因數(shù)百年連續(xù)傳承、使用,形成“活態(tài)文物”,而彌足珍貴,酒界罕見(jiàn),是研究中國(guó)白酒老作坊群及老窖池群發(fā)展不可多得的寶貴遺產(chǎn)。其中始建于公元1573年的明代古窖池群早在1996年12月就被國(guó)務(wù)院頒布批準(zhǔn)為行業(yè)內(nèi)第一家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。隨后又在2006年和2012年,連續(xù)兩度入圍“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。
與此同時(shí),通過(guò)口傳心授而傳承了680余年的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”也于2006年被國(guó)務(wù)院公布為“首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”,并于2008年被文化部列為聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作備選名單”。
自古以來(lái),“酒城”的來(lái)歷就是因?yàn)闉o州的老窖眾多,素有“酒窖比水井還多”的說(shuō)法。尤其到了清代,老窖作坊林立,幾十家老作坊遍布瀘州大街小巷,尤以“溫永盛”、“天成生”而蜚聲海內(nèi)外。1915年,瀘州老窖遠(yuǎn)渡重洋,獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),就是來(lái)自“溫永盛”作坊的瀘州老窖特曲酒。可以說(shuō),瀘州老窖釀酒古作坊群是酒城瀘州一道規(guī)模宏大的城市人文景觀,亦是酒城瀘州兩千多年釀酒歷史的縮影。1951年開(kāi)始,溫永盛、春和榮、永興誠(chéng)、泉記、天成生等36家古老的釀酒作坊,響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召,實(shí)行公司合營(yíng),組成“四川省國(guó)營(yíng)第一釀酒廠”,后來(lái)相繼經(jīng)過(guò)規(guī)模擴(kuò)張、股份制改造、集團(tuán)運(yùn)作的等歷史時(shí)期,發(fā)展成了目前瀘州老窖集團(tuán)公司。
繼1996年國(guó)務(wù)院頒布的明代窖池群為第四批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位基礎(chǔ)上,2013年5月3日國(guó)務(wù)院公布的瀘州老窖入選第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,是瀘州老窖的清代作坊及其窖池群,分別有溫永盛(舒聚源)、春和榮、洪興和、永興誠(chéng)、鼎豐恒、定記、鴻盛祥、富生榮、生發(fā)榮、協(xié)泰祥、永生祥、泉記、協(xié)成、醇豐遠(yuǎn)、桂花、大興和等16家瀘州老窖古釀酒作坊,以及這些作坊內(nèi)釀酒生產(chǎn)的附屬物,如窖池、甑桶、晾堂、藏酒洞等。此次純陽(yáng)洞、龍泉洞、醉翁洞三大天然藏酒洞列入文物清單之中,更是豐富了瀘州老窖的“國(guó)寶文物”類(lèi)別。
“保護(hù)文化遺產(chǎn),守護(hù)精神家園”。瀘州老窖是酒城瀘州的驕傲,是傳統(tǒng)行業(yè)的驕傲,是中華民族的驕傲,不僅瀘州老窖國(guó)窖人會(huì)用心保護(hù),世代傳承,全社會(huì)都將加入到文化遺產(chǎn)的保護(hù)行列之中,為子孫后代延續(xù)寶貴的財(cái)富。
另?yè)?jù)悉,在此次公布的第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的名單中,四川共有105處文物成功入選。而這其中,瀘州就有包括瀘州老窖古窖池群及釀酒作坊、報(bào)恩塔、玉蟾山摩崖造像、瀘縣龍橋群等11處文物入選,為全省之首。
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