豐谷酒傳承富樂燒坊釀酒的秘技
2013-10-22 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
豐谷酒傳承富樂燒坊釀酒的秘技。在豐谷酒史館中,一件經(jīng)過還原的竹簡釀酒秘籍詳細記載了富樂燒坊釀酒的秘技?!爸髁希耗消?、小麥、大麥、稻谷、玉米、高梁”。過程:“窖藏發(fā)酵,擇時精釀,甕盛應(yīng)市,以質(zhì)論價”。據(jù)東漢富樂坊王氏世譜記載。從東漢富樂燒坊到天佑燒坊,直至今天的豐谷酒業(yè)。在綿延千年的歷史演變中,豐谷人一直嚴格遵循著“古法釀造,始終如一”的古訓,延用老窖泥接種繁衍,老窖發(fā)酵,陶甕儲藏的方法,專注于生態(tài)白酒的銷售釀造。2010年4月26日,豐谷酒業(yè)對外宣言,歷時3年科研探索,經(jīng)低醉酒度動物評價模型“DNA”檢測,在豐谷優(yōu)質(zhì)濃香型白酒上千種微量元素中,找到延續(xù)1800年的健康低醉因子,發(fā)現(xiàn)豐谷白酒上千年來一直保持“醉得舒適,醒得快”的基因密碼。
四川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責任公司
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