【 制 曲 】 常言：“曲是酒之骨”，西鳳大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、攪拌、機(jī)械成型后經(jīng)高溫發(fā)酵制成，從而體現(xiàn)西鳳酒的典型性。 【 釀 造 】 西鳳酒制酒生產(chǎn)要經(jīng)過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個(gè)階段。鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長(zhǎng)于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。 【 儲(chǔ) 存 】 俗話說(shuō)酒越存越香，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越醇厚綿順。西鳳酒新酒必須經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存才能用于勾兌。西鳳酒選用的是特有的酒海來(lái)儲(chǔ)存白酒 【 勾 兌 】 白酒勾兌的中心。環(huán)節(jié)之一是勾兌配方的確定，勾酒師通過識(shí)酒和自評(píng)、白評(píng)、集體品評(píng)等形式的確定基酒配方。經(jīng)公司評(píng)酒委員會(huì)品評(píng)和分析檢測(cè)后，才能用于大勾。 【 檢 測(cè) 】 在白酒勾兌的各個(gè)階段都要通過氣相色譜儀和化學(xué)分析對(duì)樣品進(jìn)行檢評(píng)、品評(píng)和分析雙合格后才能進(jìn)入下道工序。 【 包 裝 】 包裝是塑造西鳳酒的外觀形象、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。為了保護(hù)消費(fèi)者的利益，西鳳酒從普通玻璃瓶，到水晶瓶進(jìn)行了多次包裝材料革命。 陜西鳳凰泉酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人：夏總 招商聯(lián)系電話：13572868768 ；029-89193779 ； 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_xfj3000 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

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