食醋果真有抗癌作用嗎？中國科學(xué)院成都分院和中國科技大學(xué)，曾對食醋及其主、輔原料用原子吸收光譜等方法進行微量元素測定，并加以分析研究，證明食醋本身所具有的殺菌作用能直接抵抗傳染性病毒，從而使癌、真菌難以生長，還可抵消黃曲霉素的致癌作用。食醋中含有一種酶，可以抑制鎘和真菌的協(xié)同致癌、促癌作用；食醋用的麩皮和井水等原料，具有的富銅低鎘特征，與60多種中草藥制成特異藥曲的化學(xué)組成和生物學(xué)作用，使銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素高度富集，因而具有抑癌的效用。 　　由此可以推測，醋廠職工是由于長期接觸這些抑癌的物質(zhì)產(chǎn)品，所以長期未出現(xiàn)癌癥患者。最近，日本有人以米為原料，用蒸煮法發(fā)酵制成的兩種醋中，分析有抗腫瘤的活性物質(zhì)。他們把這種抗腫瘤的物質(zhì)注入腹腔內(nèi)植種腫瘤的6只鼷鼠進行試驗，結(jié)果有2只鼠的腫瘤消失，其它4只鼠與未注入抗腫瘤物質(zhì)的鼠相比，壽命延長了4～5倍。 　　山西燈山井（彥博老陳醋）釀造有限公司 招商聯(lián)系人： 鈕經(jīng)理/18734457710 ；程經(jīng)理/13997849366 ； 招商聯(lián)系電話：0354-8533818 ； 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_yanbocy 調(diào)味品招商：http://tiaoweipin.tangjiu.com/

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