得天獨(dú)厚的自然條件造就青竹酒
2014-01-02 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
青竹酒就是借此得天獨(dú)厚的自然條件,充分利用傳統(tǒng)的釀酒工藝,公司領(lǐng)導(dǎo)人基于祖藝不拘,不斷吸收現(xiàn)代工藝,幾年來,先后在四川宜賓、瀘州,合肥等地學(xué)習(xí)取經(jīng),還聘請(qǐng)北京食品研究所高工做技術(shù)顧問。經(jīng)過了潛心研究,大膽探索,采用泥地發(fā)酵,陳曲加醅,混蒸混燒老五甑的傳統(tǒng)工藝融合現(xiàn)代釀酒新科技,新法陳儲(chǔ),最后于八四年生產(chǎn)出了第一批白酒。因早在晉朝《竹林七賢》中就有“借遂州醇醪,澆胸中之快壘”的詩句,當(dāng)時(shí)故取名為遂州醇醪(一九九零年改名為青竹酒)。由于酒質(zhì)優(yōu)良,入口綿,味醇厚,濃中帶醬的獨(dú)具風(fēng)味,深得廣大消費(fèi)者的好評(píng),使這一古老的遂州釀酒文化充分得到了傳承和光大,千年酒業(yè)再一次煥發(fā)勃勃生機(jī)。因此,一九九零年被中華酒文化研究會(huì)評(píng)為河北省第一家中國文化名酒的企業(yè)。當(dāng)年青竹酒遠(yuǎn)渡日本后,日本友人題詞:“一衣帶水青竹酒到日本”。
憑著青竹酒的良好口碑,產(chǎn)量逐年上升,企業(yè)得到了長足發(fā)展,現(xiàn)已由單一的青竹酒業(yè)發(fā)展為由多個(gè)公司組成的企業(yè)集團(tuán)——久久集團(tuán)。
河北青竹釀酒有限責(zé)任公司
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