朗姆酒是以制糖甘蔗為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而制成。最初，人們只是將甘蔗汁發(fā)酵、蒸餾，再摻兌一些制糖工廠的剩余糖漿去制造朗姆酒。在生產(chǎn)過剩的時期，砂糖的價格一落千丈，所以當(dāng)時的人們也通過砂糖加水的方法生產(chǎn)朗姆酒。 按照香氣和口感，朗姆酒可以分為深色、淺色、和普通三種類型。深色的朗姆酒是通過單式蒸餾機制成。這種蒸餾過程會讓酒精以外的成分大量殘留，而且放在木桶中長時間儲存，口感還會更好。淺色朗姆酒是通過連續(xù)式蒸餾機制成，即便經(jīng)過長時間的儲存也不會改變成分，它無色、清淡、味道精致。普通朗姆酒的加工方法則介于前兩者之間，口感也適中。

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