張弓酒中的歷史文化
2014-03-12 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
傳說早在商代,在葛伯國(今寧陵縣)城南三十里處一古老村寨,村中有一勇士張弓,此人忠勇俠義。時值戰(zhàn)亂,為報效國家,他撇下新婚妻子,主動戍邊御敵。家中賢惠的妻子因時時惦念千里之外的丈夫,每逢吃飯時都要盛出一碗,恭恭敬敬地放在桌上,擺上筷子,就像丈夫在家一樣,以示眷念。可過后,她又不忍心扔掉,就放進(jìn)甕里,時間長了,竟積攢了滿滿一大甕。
張弓抗敵凱旋,夫妻團(tuán)聚。妻子向他訴說離別之苦,并拉他去甕前看看。張弓被妻子的深情所感動,表示一定要嘗一嘗甕中的飯食。妻子就下廚給他重新蒸煮。說也怪了,一種從沒有過的濃烈的奇香從蒸籠里彌散開來。夫妻倆湊近蒸籠,發(fā)現(xiàn)籠里源源不斷地流出水來,張弓好奇,接來品嘗,發(fā)現(xiàn)一種甘爽清冽而又無比醇香的味道,穿腸入肺,久久不散。他一連飲了滿滿兩大碗,就覺身心疲軟,沉沉睡去,但見臉色紅暈,呼吸均和,就是千呼不醒。兩天后張弓才自己醒來,舒展一下身體,頓感渾身通泰,連聲贊好。隨后左鄰右舍被喊來嘗鮮,也均稱美物。就此,村中家家如法炮制。后來地方官吏將此以珍稀貢品進(jìn)貢商王,商王遂賜名“張弓酒”,賜該村為“張弓村”。
另有一說法,西漢末年,高祖七世孫劉秀被王莽追殺,逃至張弓鎮(zhèn),于張弓鎮(zhèn)北“二柏?fù)?dān)一孔”橋下藏身避險,忽聞酒香撲鼻,待脫險后沽酒自慶,連連稱絕:“美哉,好酒!”并賦詩抒懷:“香遠(yuǎn)兮隨風(fēng),酒仙兮鎮(zhèn)中。佳釀兮解憂,壯志兮填胸。”豪飲后策馬東行三十里至落虎橋,酒力泛胸,余香盈口,不禁勒轉(zhuǎn)馬頭,回望張弓鎮(zhèn),乘興又吟詩一首:“勒馬回頭望張弓,喜謝酒仙餞吾行。如夢翔云三十里,濃香酒味陣陣沖!眲⑿惴Q帝后,封張弓酒為宮廷御酒,其藏身脫險的小橋賜名為“臥龍橋”,其勒馬回頭處建起了“勒馬鄉(xiāng)”。張弓酒自此名聲更盛,流傳至今。
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