習酒公司堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝
2014-08-22 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華,實施技術、質量領先戰(zhàn)略,堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,恪守“貯足老酒,不賣新酒”的質量鐵律,堅持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升,是國內最早能同時生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè),是全國同行業(yè)首家同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業(yè)。
貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司現(xiàn)擁有各級各類專業(yè)技術人員759人(其中國家級評酒委員、省級評酒委員、高級品酒師35人),同時購置國內外先進的儀器設備,進行習酒風味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎和應用課題的研究、攻關,持續(xù)推進技術改造,不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模,實現(xiàn)“增產(chǎn)提質”目標。
貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司認真執(zhí)行茅臺集團“產(chǎn)量服從質量、成本服從質量、速度服從質量、效益服從質量”的“四服從”質量觀,加之企業(yè)所處不可復制的環(huán)境、氣候、土壤、水質等資源條件,使得習酒的釀造技術和產(chǎn)品質量達到行業(yè)的領先水平。
貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司
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