百年老窖股份公司:白酒文化
2014-09-01 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
白酒是我國獨(dú)有的傳統(tǒng)飲品,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。在中國的傳統(tǒng)文化與中國人的心理傳承中,白酒都有著獨(dú)特的地位。作為一種特殊的文化形式,中國白酒文化長期以來形成了特有的文化生態(tài)。
中國的白酒,大多數(shù)是以糧食釀造的。它依附于農(nóng)業(yè),是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。人常說“酒足飯飽”,其實(shí)是飯飽酒足,人民生活先富足而后才出現(xiàn)釀酒業(yè)。所以說,白酒是社會文明的標(biāo)志。品質(zhì)上好的白酒馥郁芳香,醇厚甘鮮,回味無窮。細(xì)品慢酌,便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)會更為濃烈。所以白酒是陳的香。其營養(yǎng)物質(zhì)含量高,而且易被人體消化和吸收。因此,如果啤酒被列為營養(yǎng)食品,稱為“液體面包”的話,白酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無愧的。
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