烹調(diào)肉類(lèi)加入適量黃酒，可增加肉類(lèi)香味。此外具有通曲脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等治療作用。黃酒中還含有多酚物質(zhì)、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等多種生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種功能。黃酒是家庭炒菜常用的佐料之一。炒黃豆芽加少許黃酒，可去除豆腥味。烹制綠葉蔬菜時(shí)，加入黃酒可使菜肴鮮艷。 科學(xué)研究結(jié)果表明，黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之最，是啤酒的4倍。而且，黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)微生物酶降解，極易被人體吸收利用。喝來(lái)清涼爽口，消暑清肺，精神為之一振；冬日若將酒倒入杯中，把杯放入溫水中予以加熱，酒色濃厚，香氣四溢，飲后暖胃活血，令人陶然。 　　安徽省青草湖酒業(yè)有限公司 招商電話(huà)：0563-3312199 / 3311089 ； 更多查看：http://m.mfedex.com/z_ahqch 黃酒招商：http://huangjiu.tangjiu.com

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