勁牛食品:糖果工藝規(guī)程設計原則
2014-11-04 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
1.食品安全第一的原則,工藝規(guī)程設計首先要以服從食品安全質量要求為前提,產品質量要達到國家頒布的質量標準。嚴禁使用國家明令禁止的一切物料,必須符合QS質量體系認證要求。
2.工藝規(guī)程設計與環(huán)境保護同步的原則。
3.工藝規(guī)程設計必須建立在小試、中試、詳盡、準確的工藝技術參數基礎之上。
4.編制工藝規(guī)程應以保證原輔材料、包裝物的質量達到設計規(guī)定的各項技術要求為前提,并熟悉其主要性能和質量技術標準,在設計的產品中所起的作用及其添加量的范圍。
5.在保證加工全過程質量的基礎上,應使工藝過程有較高的生產效率和較低的成本。
6.充分考慮和利用現有生產條件和當地的資源,盡可能作到均衡生產。
7.盡量分開人物流,避免人流和物流的重復、迂回,盡可能減輕工人勞動強度,保證安全生產,創(chuàng)造良好、文明勞動條件。
8.積極采用先進技術和工藝,力爭減少材料和能源消耗,并應符合環(huán)境保護要求。
9.充分挖掘和利用成熟的工藝技術和設備,明確安全質量關鍵點的控制。
10.必須考慮生產和環(huán)境所具備的工作條件。
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