曬酒與其他酒全程不同的地方
2014-12-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
曬酒與其他酒全程不同的地方,
1、高粱的采購(gòu)與儲(chǔ)存:
曬酒公司在原料采購(gòu)與其他酒廠不同,高粱是本地高粱,但曬酒公司的高粱要放在通風(fēng)好的倉(cāng)庫(kù)一年以上的才拿來(lái)釀酒,而且裝高粱的袋子是麻袋,而不是塑料袋。解決了兩個(gè)問(wèn)題,(1)、高粱里面的重金屬得到了有效的揮發(fā)。(2)、用麻布口袋裝高粱讓塑化劑遠(yuǎn)離。
2、麯藥原料的采購(gòu)與儲(chǔ)存:
麯藥的原料是小麥,小麥?zhǔn)亲詈玫膬?yōu)質(zhì)小麥,做成麯藥后要用谷草包裹起來(lái)放在空氣流通的專(zhuān)用麯藥房子里放6個(gè)月以上。讓谷草把新麯藥里面水分吸干,讓麯藥里面生出菌種,里面的小谷蟲(chóng)在里面安家至死亡,不斷的繁衍,讓麯藥里產(chǎn)生大量的微生物,變成唯一的麯藥。
貴州曬酒酒業(yè)有限公司
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