葛佬與您分享葛根的神奇功效
2014-12-11 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
葛根是中國(guó)的民族植物,早在堯、舜、禹時(shí)期,人們就已經(jīng)開(kāi)始利用葛藤制麻織布。1972年,江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代、在今天看來(lái)依然技藝精湛的葛布?xì)埰?,這三塊葛布?xì)埰俏覈?guó)從6000多年前就已經(jīng)開(kāi)始利用葛根的可靠見(jiàn)證。
周朝時(shí),朝廷在中央設(shè)立“掌葛”官職,負(fù)責(zé)征收和掌管葛麻類(lèi)紡織原材料,并有了“山農(nóng)”之葛(織葛布)和“澤農(nóng)”之葛(供食用)的區(qū)分。葛根素有“江南人參”之美稱(chēng),是一味集營(yíng)養(yǎng)、藥用、美食于一身的綠色食品。
秦、漢及以前的歲月,葛布是人們主要的衣著原料,“冬日鏖裘,夏日葛衣”。在食用上,葛給人帶來(lái)更多的欣喜。美麗迷人的葛花,有助人清醒的解酒作用,民俗所言:“千杯不醉葛藤花”?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō):“今之葛根,人皆蒸食之。”粗壯似白茹的葛根塊,能榨出略帶甘甜的根汁,煮之食用,亦可清熱解毒,祛燥消疹,葛根所含的異黃酮,還能促進(jìn)女性美容。葛蔓、葛葉和種子都有治病功效……總之,葛的全身都是寶。
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