盧江龍酒業(yè)與您一起探秘古鎮(zhèn)
2014-12-12 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
茅臺鎮(zhèn)位于“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的赤水河畔,處于東經(jīng)106°22′,北緯27°51′,海拔400米左右,被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”,以釀造美酒而享譽(yù)四海。這里群山環(huán)繞、景色秀麗;少風(fēng)多雨,夏長冬短;獨(dú)有的釀酒微生物群形成了其他地區(qū)無法復(fù)制的獨(dú)特釀酒環(huán)境;千年的釀酒歷史成就了茅臺鎮(zhèn)源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)釀酒文化。
起源:據(jù)記載,古代濮僚部落世居于茅臺古地,此地馬桑樹漫山遍野。故得名“馬桑灣”。后來在赤水河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)了一股純凈的的泉水,濮僚部落砌了一口四方形的水井,方便來往行人飲用,深得人心,時(shí)間長了,人們便稱此地為“四方井”,代替了“馬桑灣”。此后,沿河地帶人類活動頻繁,逐步開發(fā),歷代濮僚人在街后筑土臺,立燈桿祭祀祖先,對先人開荒破草表示崇敬,慣稱“茅臺”,茅臺從此有了名稱。有地有名,人氣聚集,大量濮僚人在此定居。
上天偏愛茅臺鎮(zhèn),不但給了它最好的美酒,更給了它不可復(fù)制和超越的天賦——神奇的水土氣候。這里,群山環(huán)繞、景色秀麗,赤水河集靈泉于一身,匯秀水而東下;這里,氣候特殊,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng),夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達(dá)5個月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中,獨(dú)特的氣候,最適宜醬香釀酒微生物的生成與繁衍。
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